胡椒巴马干酪燕麦薄脆饼干食谱
目录:
营养亮点（每份）
卡路里68脂肪4克碳水化合物6克蛋白质2克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12个（每个4个饼干） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 68 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 4克 | 5% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为3mg | 1% |
| 钠 152mg | 7% |
| 总碳水化合物 6克 | 2% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 2克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙41mg | 3% |
| 铁0毫克 | 0% |
| 钾35mg | 1% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这些可口的胡椒薄脆饼干将唤醒您的味蕾。他们制作美味的零食搭配奶酪，坚果或水果，是切片肉类，橄榄和奶酪的开胃拼盘的绝佳补充。
燕麦饼干经常出现在美食店，但它们可以花费不少钱但是，它们很容易制作自己，并且可以通过使用不同的草药和奶酪来无限变化。
配料
- 2 1/4杯燕麦片，分开
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐，圆润
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1 1/2茶匙糖
- 1/2茶匙干迷迭香，或1茶匙精细切碎的新鲜
- 1/2杯新鲜磨碎的帕玛森芝士
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯开水
制备
- 将烤箱预热至375F。
- 在搅拌机或食品加工机中研磨3/4杯燕麦1至2分钟，制成燕麦粉。面粉应略微粗糙。
- 在一个大碗里，将燕麦粉与剩余的燕麦，小苏打，盐，胡椒，糖，迷迭香和帕玛森芝士混合在一起。
- 将橄榄油和开水加入干燥成分中混合。用手揉面团，直到形成一团略带粘性的面团。让面团静置5分钟，使燕麦保湿。如果太干，一次加一汤匙一汤匙;如果太粘，可加入额外的燕麦粉或全燕麦。
- 切两块大块羊皮纸。将面团放在羊皮纸片之间，大砧板或平底柜台上。将面团擀成1/8英寸的厚度。
- 从面团表面剥离一层羊皮纸，并用锋利的刀将面团切成1英寸的条状。然后，将条带横切成11/4英寸的正方形。
- 从羊皮纸上取下饼干，将它们放在两张未加盖的烤盘上，中间有1/2英寸的空间。烘烤至薄脆饼干的底部变暗一两个阴影，顶部干燥，约12至15分钟。翻过饼干，再烤5到7分钟，直到饼干非常干燥，边缘呈金黄色。
- 薄脆饼干在凉爽时会变脆。在室温下储存在密封容器中。
成分变化和替代
我们在这个食谱的盒子刨丝器的中孔上使用新鲜的帕玛森芝士切碎。
或者，在测量之前购买预先切碎的长碎片并将它们切成小块。您也可以尝试罗马诺奶酪而不是巴马干酪。
而不是迷迭香，使用不同的干草药，如罗勒，牛至或百里香，单独或组合使用。烟熏辣椒粉，小茴香或香菜等香料可以提供更多异国风味。
用辣椒代替黑胡椒来保持清热。
为了使这个配方无麸质，使用无麸质燕麦。
烹饪和服务小贴士
如果你在使用它时面团会破裂，不要担心;这是非常宽容的。用手指将小块多余的面团作为补丁，用手指捏住并拍打裂缝和孔洞。切割废料可以压在一起并重新卷起。如果面团干了，可以在几滴水中揉搓。
