抗氧化剂有助于预防中风

确保在饮食中获得足够的抗氧化剂可能是您对抗中风最简单，最有效的工具。抗氧化剂最近肯定是一个流行语。了解抗氧化剂如何对抗中风，心脏病和癌症等疾病的真相。

什么是抗氧化剂？

抗氧化剂是新鲜水果和蔬菜的天然成分。当我们吃浆果，红辣椒和坚果等食物时，抗氧化剂会被人体吸收。

抗氧化剂和中风保护

一项挪威研究跟踪了20,000名男性，发现每月食用抗氧化剂含量超过27次的食物的男性卒中风险降低了20％。参与者的心脏病和癌症发病率也较低。

如何获得抗氧化剂

抗氧化剂存在于许多水果中，包括橙子，浆果，苹果，芒果和猕猴桃，仅举几例。它们也可以在新鲜蔬菜中找到，例如辣椒，土豆，山药和朝鲜蓟。通常，水果和蔬菜的原始形式比煮熟的制剂富含抗氧化剂浓度。

有趣的是，一些意想不到的抗氧化剂来源可以帮助预防中风，如咖啡，红酒和巧克力。大多数加工食品和肉类不含大量抗氧化剂。

服用抗氧化剂补充剂

获得抗氧化剂的最佳方法是饮食，包括新鲜水果和蔬菜。

然而，服用维生素补充剂已被证明有助于预防中风。维生素A，C和E特别富含抗氧化活性。但是，应始终谨慎使用维生素补充剂，因为过量服用维生素是危险的。

抗氧化剂如何保护身体免受疾病侵害

抗氧化剂与一种称为自由基的有害化学物质有着有趣的生物相互作用。抗氧化剂的结构使它们能够解毒自由基。

要了解抗氧化剂的实际用量，有助于理解一点自由基和氧化损伤。自由基是通过称为氧化的化学反应形成的不稳定分子。当我们暴露于毒素或极度情绪压力时，我们会形成太多的自由基。香烟烟雾，污染和一些化学添加剂使我们的身体暴露于毒素，通过氧化损伤引发自由基的形成。

自由基在化学上是不稳定的，并且它们倾向于通过破坏身体附近结构的稳定来稳定自身，引起诸如中风，心脏病和癌症的疾病。

然而，抗氧化剂特别稳定，实际上可以在自由基有机会对身体造成严重破坏之前安全地稳定自由基。因此，已发现抗氧化剂可抵消自由基和氧化应激的影响。这就是为什么抗氧化剂被赋予这个名称 - 因为它们可以抵抗氧化损伤的影响！

抗氧化剂如何预防中风？

中风开始于不健康的血管或由于粘稠的血凝块。血管变得不健康需要数年时间。抗氧化剂可以修复受损血管的内部，更重要的是，它们可以防止自由基首先撕裂血管内部。

测试食物是否有抗氧化剂

到目前为止，测试食物的抗氧化活性是一个很大的项目，需要一个复杂的实验室。科学家在实验室环境中评估不同类型食物的抗氧化能力的方式是将人体血细胞暴露于一种食物，然后测量人体血细胞的健康状况。虽然它确实令人着迷，但却无法在家测量或复制该过程！

我应该得到多少抗氧化剂？

目前的研究告诉我们，你获得的抗氧化剂越多，预防中风就越好。富含抗氧化剂的食物没有任何危害。但是，它们不含有我们的身体保持健康所需的所有营养素。

因此，在增加抗氧化剂摄入量的同时，重要的是要获得均衡的饮食，健康的油脂和足够的蛋白质。只吃水果和蔬菜会导致一些营养缺乏。确保从豆类或鱼类或瘦肉中获取足够的蛋白质，并通过绿色或红色肉类获得足够的铁，以增加抗氧化剂的摄入量！