用鸡做的健康沙拉酱肉食谱
目录:
【楊桃美食網-3分鐘學做菜】雞肉沙拉HD (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里239脂肪11克碳水化合物10克蛋白质26克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6（每个1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 239 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 11克 | 14% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 72mg | 24% |
| 钠 490mg | 21% |
| 总碳水化合物 10克 | 4% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖3克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 26克 | |
| 维生素D 5mcg | 25% |
| 钙53mg | 4% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾466mg | 10% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
所有沙拉酱都有一个共同点：酸奶肉汁。现在，在某些市场上可以买到不含乳糖的酸奶油，即使是那些必须避免乳糖作为低FODMAP饮食的一部分的人也可以享用这种老式的炉灶。
为了保持低FODMAP，一定要使用FODMAPs比新鲜蘑菇低的罐装蘑菇，并选择不含洋葱或大蒜的减少钠鸡汤。Progresso减钠鸡汤是符合要求的。
配料
- 6汤匙过筛高粱粉
- 半茶匙盐
- 半茶匙新鲜黑胡椒粉
- 半茶匙干百里香叶
- 1½磅无骨，去皮的鸡胸肉，切成3/4英寸的条状
- 2汤匙大蒜注入的橄榄油，分开
- 1中红辣椒，种子和切碎
- ¼磅茴香球茎，切碎
- 4盎司排水罐头切片蘑菇（7盎司罐头产量）
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 2杯减少钠鸡汤
- ½杯无乳糖酸奶油
- 1茶匙第戎芥末
制备
- 在浅盘中，将高粱粉，盐，胡椒粉和百里香搅拌在一起。在面粉混合物中挖掘切好的鸡肉。
- 在一个带有紧密盖子的大煎锅中，用中火加热1汤匙油，直到香气扑鼻。保留1/4杯红辣椒作为配菜，然后用茴香炒剩下约五分钟。将炒好的蔬菜转移到中型碗中。
- 将第二汤匙油量测量到煎锅中间并滚动煎锅以分配它。将鸡肉加入煎锅;从疏浚菜中保留多余的面粉。布朗鸡两边，约15分钟。当你转动鸡肉时用刮刀刮去煎锅的底部，这样你就不会失去地壳。
- 将炒好的辣椒和茴香放回锅中。加入蘑菇，伍斯特郡酱和鸡汤。盖上锅，将其煮至沸腾，然后调节热量，轻轻炖煮45分钟。加入额外的面粉混合物，慢火煮至肉汁加厚2-3分钟。关火，在酸奶油和芥末中搅拌，立即放在米饭上，加上切碎的红辣椒。
变化和替换
如果你不能找到无乳糖的酸奶油，考虑使用常规的全脂酸奶油，如果你认为你可以处理一点乳糖，并坚持只有一份食谱，只有1 1 /其中含2汤匙酸奶油，可能少于1克乳糖。
为了使这个配方无麸质，使用无麸质品牌的伍斯特郡酱。
烹饪和服务小贴士
嫩鸡的秘诀是保持这种炖煮的方式，而不是煮沸。
在每个烹饪步骤中根据需要调节热量以防止沸腾，这会使鸡肉变硬。
如果您的预算允许，购买鸡肉作为鸡肉招标或肉饼，以节省在配方准备过程中的一步。
如果你要准备糙米和这顿饭一起吃，那么当你即将开始炒蔬菜的时候就开始吃。
如果大米在准备就绪之前几分钟完成烹饪，只需关闭热量，盖好锅盖，然后在上菜前将米饭弄干。
