美味的低碳水化合物，无糖三或四豆沙拉食谱
目录:
低碳健康早餐 | 無油烤豆乾三明治 Oil-free Dried Tofu Sandwich (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里161脂肪12克碳水化合物8克蛋白质7克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 161 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 12克 | 15% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 为8mg | 0% |
| 总碳水化合物 8克 | 3% |
| 膳食纤维4克 | 14% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 7克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙61mg | 5% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾331mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
传统的3豆或4豆沙拉的这种低碳水化合物适应性进行了两次调整 - 它是无糖的，豆类不含淀粉。
如果你想用芸豆或鹰嘴豆代替黑豆或毛豆，最好不要使用罐装豆类，这种豆类比你购买干豆并自己浸泡和烹饪更具血糖和抗性淀粉。如果你想要一个三豆沙拉，只需使用16盎司的绿豆，并消除其中一个。
配料
- 12盎司青豆（新鲜或冷冻，或者如果您愿意，可以使用罐头）
- 1（15盎司）可以黄色四季豆（或新鲜或冷冻，可用）
- 1（15盎司）可以黑大豆
- 1杯毛豆（新鲜或冷冻，去壳）
- 1/3杯红辣椒（切碎）
- 1/3杯绿色甜椒（切碎）
- 1/4杯红洋葱（切碎）
- 1/4杯欧芹（切碎）
- 3汤匙红酒醋
- 1茶匙芥末（准备好）
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1茶匙草药（干希腊或意大利混合物，百里香，或任何你喜欢的）
- 味道：盐和胡椒
- 1/2杯橄榄油（或其他油）
制备
- 将豆子，辣椒，洋葱和欧芹混合在一个大碗里。
- 将醋与芥末和调味料混合在一起，放在一个小碗里，或者像玻璃罐一样的摇动器中。加入油，搅拌或摇匀即可。倒在豆子和蔬菜上，然后折腾。
关于油的注意事项：使用特级初榨橄榄油的唯一问题是它在冷藏时容易凝固。如果沙拉要一次性吃，或者如果你愿意在吃之前让它达到室温，你可以使用特级初榨橄榄油。
另一种替代方案是高单色类型的红花或向日葵油，例如Saffola牌。
