更健康的鸡肉马沙拉食谱
目录:
鸡胸肉最好吃做法，不炒不炸，鲜嫩不柴，健康又营养，小孩特爱吃 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里255脂肪14克碳水化合物4克蛋白质27克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 255 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 14克 | 18% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 83mg | 28% |
| 钠 536mg | 23% |
| 总碳水化合物 4克 | 1% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 27克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙18mg | 1% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾457mg | 10% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
马沙拉是意大利西西里岛的一种受欢迎的葡萄酒。鸡肉马沙拉采用减少酒的酱汁制成，起源于1800年代末，家庭居住在意大利。随着餐厅采用易于制作的菜肴，美国人注意到了，现在它在美国很受欢迎。 Chicken Marsala（或Veal Marsala）的肉被捣成扁平的面粉。虽然你可以在肉上洒一些面粉来帮助褐变，但这个食谱不包括它。你可以使用鸡胸里脊（更快更便宜）作为一个简单的技巧，使这道菜更快煮。一定要使用干燥的马沙拉葡萄酒，而不是甜，以节省卡路里。
配料
- 4个无骨去皮鸡胸肉饼
- 1个小洋葱
- 1杯crimini或牛肝菌切片
- 3汤匙橄榄油
- 1/2杯干马沙拉葡萄酒
- 2汤匙切碎的意大利（扁叶）欧芹
- 1/2杯鸡汤（或鸡肉汤相当于）
制备
1.如果需要，在两片蜡纸或塑料之间捣鸡（使用从旧酒瓶到小重锅的任何东西）。用盐和胡椒调味鸡肉。2.在煎锅中加热油并加入鸡肉。将鸡肉煎至每侧5分钟至金黄色，转动一次直到完成。取下，并用铝箔覆盖以保暖。3.将洋葱和蘑菇加入锅中（如果需要，加入少许油），煮至洋葱半透明，蘑菇变软（约5分钟）。
4.将葡萄酒加入锅中煮1到2分钟。5.此时，判断鸡肉酱的液体量。如果您需要更多，请添加一些肉汤。品尝，调整调味料。6.将蔬菜和酱汁倒在鸡肉上，撒上香菜。
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