低FODMAP赤裸肉丸与柑橘鳄梨调味酱配方
目录:
营养亮点（每份）
卡路里105脂肪7克碳水化合物2克蛋白质8克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：10（1球+ 1汤匙guac） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 105 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 7克 | 9% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 33mg的 | 11% |
| 钠 260mg | 11% |
| 总碳水化合物 2克 | 1% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 8克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙20毫克 | 2% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾166mg | 4% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
典型的肉丸食谱可能需要高大的FODMAP成分，如大蒜，洋葱和面包屑。这些肉丸都没有。除了美味的调味料和香料外，它们几乎都是“裸露的”，因此您不必担心引发IBS症状。
鳄梨酱蘸有橙汁天然甜味。一种新鲜的橙子被认为是低FODMAP，因为它具有均衡的果糖含量，并且橙汁在半杯部分中是安全的。柑橘和鳄梨配对为巧妙的肉桂味火鸡肉丸提供了美味，心脏健康的补充。
配料
- 1磅85％瘦肉火鸡
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙新鲜生姜
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的小茴香
- 1中等鳄梨，去皮和捣碎
- 3汤匙橙汁
- 来自1个中等橙色的热情
- 捏红辣椒片（小于1/8茶匙，可选）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙切碎的香菜叶
制备
- 将烤箱预热至350F。
- 将土豆，盐，胡椒，生姜，肉桂和小茴香放入碗中。不要害怕用手将味道融入其中！
- 用手将混合物制成圆球。完成后你应该有10个中等肉丸。
- 将球放在羊皮纸衬里的烤盘上。烤25-30分钟。
- 当肉丸完成烘烤后，将剩余的配料混合在一个小碗里搅拌均匀。每个肉丸最后要吃一汤匙鳄梨酱。
- 将肉丸从烤箱中取出，冷却几分钟后再上桌。
成分变化和替代
酸橙，柠檬和菠萝也是IBS友好的。将橙汁和热情的橙汁和酸汁交换成更加传统的鳄梨酱。尝试菠萝汁，省略热带版本的热情。
你也可以用碎鸡肉制作这些肉丸，也可以搭配鳄梨酱。
如果你不喜欢你的食物辛辣或辣味食物引发胃灼热或其他消化问题，请省略红辣椒片。
低FODMAP食谱通常省略大蒜和洋葱，因为它们含有高果聚糖。但是，如果您重新引入这些食物或发现您可以忍受果聚糖，请随意将两个中等切碎的蒜瓣或半个切碎的洋葱加入到土耳其混合物中。
烹饪和服务小贴士
将牙签插入肉丸中作为开胃菜或将肉丸加入正餐。
您可以选择烤蔬菜（一些低FODMAP选择，包括西葫芦，青豆，青椒，胡萝卜和欧洲防风草）或土豆泥（土豆被认为是低FODMAP，但如果您使用的是甜土豆）坚持半杯服务）。
