素食西南奎奴亚藜沙拉食谱
目录:
营养亮点（每份）
卡路里276脂肪7克碳水化合物45克蛋白质12克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6（每个1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 276 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 7克 | 9% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 132mg | 6% |
| 总碳水化合物 45克 | 16% |
| 膳食纤维10克 | 36% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 12克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙57mg | 4% |
| 铁4毫克 | 22% |
| 钾706mg | 15% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
降低血压和心脏病风险的健康饮食模式的一部分涉及减少您吃的饱和脂肪量，主要来自动物产品。虽然较瘦的肉类，鱼类，鸡蛋和低脂牛奶通常是饮食中含有的蛋白质的良好来源，但在日常生活中加入更多植物性食物可能是个好主意。
少吃肉并不意味着放弃味道。这种西南藜麦沙拉配方含有香料和植物蛋白质和藜麦和黑豆纤维。它还有来自奶油牛油果的饱腹健康脂肪。结果是一顿美味的馅料，可以为您提供数小时的稳定能量，让您的心脏保持健康。
配料
- 1茶匙橄榄油
- 1/4杯洋葱，切块
- 2瓣大蒜，切碎
- 1杯奎奴亚藜
- 2杯低钠蔬菜汤
- 1茶匙碎小茴香
- 2茶匙熏辣椒粉
- 一石灰汁
- 1个小红辣椒，切块
- 1罐（15盎司）无盐添加玉米，沥干并冲洗
- 1罐（15盎司）无盐添加黑豆，沥干并冲洗
- 1/3杯大致切碎的香菜
- 1个小鳄梨，切成丁
制备
- 在一个小平底锅里，用中低火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，搅拌，煮至洋葱软化。加入藜麦，肉汤，小茴香和辣椒粉。搅拌并盖上。将热量调至低温并煮15分钟。从热源中取出并在酸橙汁中搅拌。
- 在一个大碗里，结合煮熟的藜麦，甜椒，玉米，豆类，香菜和鳄梨。轻轻搅拌结合。服务，或冷藏直到准备服务。
成分变化和替代
你可以在这个藜麦沙拉配方中使用你喜欢的任何谷物。烹饪时间可能会有所不同，因此如果使用不同的谷物，请按照包装上的说明进行操作。
如果您有预煮藜麦，请按照步骤1烹饪大蒜和洋葱，然后用孜然，辣椒粉和酸橙搅拌成藜麦。
烹饪和服务小贴士
为了防止牛油果变褐，切碎并在上菜前加入，特别是如果沙拉将在冰箱中放置几天。
对于更多的蔬菜，将奎奴亚藜沙拉加入一盘沙拉蔬菜中，加入您最喜爱的莎莎酱。
如需更多蛋白质，可搭配烤鸡肉或熟火鸡。
