Herbed Farro沙拉用石榴和希脂乳
目录:
Herbed Butter Mashed Potatoes (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里470脂肪28克碳水化合物44克蛋白质11克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6（每个1 1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 470 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 28克 | 36% |
| 饱和脂肪5克 | 25% |
| 胆固醇 为13mg | 4% |
| 钠 168mg | 7% |
| 总碳水化合物 44克 | 16% |
| 膳食纤维5克 | 18% |
| 总糖8克 | |
| 包括2g添加糖 | 4% |
| 蛋白 11克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙144mg | 11% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾367mg | 8% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
由于存在多种多酚，包括单宁，黄酮醇，花青素和鞣花酸，石榴含有抗氧化和抗动脉粥样硬化的“心脏健康”特性。红宝石红色种子在许多地中海风味的咸味食物中很受欢迎，并且在配方中可以看到鸡肉，酸奶或茄子等食材。
这个食谱结合了甜和松脆的石榴籽，也被称为假种皮，含有咸奶油奶酪，鲜绿色的欧芹，烤核桃和富含蛋白质和纤维的法罗。敷料由橄榄油，压蒜和石榴糖蜜制成。石榴糖蜜是一种浓稠的糖浆状成分，由减少的石榴汁制成。它有助于增强食物的味道，而无需额外的盐或糖。
配料
- 3杯煮好的farro，冷却至室温
- 1小蒜瓣，压榨或压碎，切成糊状
- 1汤匙石榴糖蜜
- 1/2杯橄榄油
- 1/2杯切碎的核桃
- 1杯切碎的新鲜欧芹
- 1杯石榴假种皮
- 3盎司羊奶酪，粉碎
制备
- 将煮好的法罗放入一个大碗中，放在一边。
- 将压榨的大蒜，石榴糖蜜和橄榄油搅拌在一个小碗中，倒在酒渣上，然后混合，直到法罗均匀涂抹。
- 将切碎的核桃放在干燥的煎锅中，加热至中等，直至变成棕色，约4至6分钟。在盘子上冷却。
- 将冷却的核桃，切碎的欧芹，石榴假种皮和羊乳酪添加到farro混合物中并投掷直至合并。
成分变化和替代
如果您希望减少敷料中的脂肪含量，请使用一半量的橄榄油。您仍然可以享受一些橄榄油的口感，核桃也提供健康脂肪的来源。
对于风味变化，将一半的欧芹换成切碎的新鲜薄荷。为了使这种沙拉无麸质，使用3杯煮熟的藜麦，其中也富含纤维和蛋白质，而不是farro。此外，藜麦只需15分钟即可烹饪。
烹饪和服务小贴士
提前做你的农场，这样你就可以在15分钟内把沙拉扔到一起。根据您购买的farro的类型，烹饪可能需要15分钟到1个半小时。全麦farro需要更长的烹饪时间或隔夜浸泡;半珠状的farro去除了部分麸皮，但仍然含有一些纤维;珍珠farro根本没有麸皮，花费最少的时间做饭。
烹饪前务必仔细阅读包装说明。一般来说，farro以1：3的比例将farro与液体一起烹饪，但是通过向锅中添加更多液体并在烹饪结束时排出多余的液体，您可以始终保持安全。
为了从石榴中取出种子，切掉顶部和底部的尖端，并使用削皮刀，在外侧周围刻划石榴。
小心地打开石榴，露出内在的种子，将它们从膜上取下，然后去掉任何髓。将种子放入碗中。
