低FODMAP莳萝胡桃南瓜汤
目录:
保加利亚传统美食塞柿子椒加冷黄瓜汤及巴尔干山村生活 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里158脂肪7克碳水化合物23克蛋白质4克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：8（每个1 1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 158 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 7克 | 9% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 10毫克 | 3% |
| 钠 528mg | 23% |
| 总碳水化合物 23克 | 8% |
| 膳食纤维7g | 25% |
| 总糖6克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 4克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙144mg | 11% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾720毫克 | 15% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
白胡桃南瓜营养丰富，使这种汤具有奶油和颓废质地，同时保持健康和IBS友好。将它与沙拉或烤鸡配对，以获得完整的一餐。
配料
- 3½磅胡桃南瓜
- 2汤匙橄榄油
- 2/3杯切成薄片的葱花（只有果岭是低FODMAP）
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1汤匙切碎的新鲜罗勒
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙现磨黑胡椒粉
- 3杯减少钠，低FODMAP鸡汤
- 1杯无乳糖牛奶
- ½杯无乳糖酸奶油（可选）
制备
- 将烤箱预热到375F并用薄薄的油涂在烤盘上。
- 切成两半长度的南瓜，用勺子舀出种子。将切成两半的南瓜放在烤盘上。在南瓜最厚的部分烘烤至约10分钟。当冷却到足以处理时，用锋利的刀子去除皮肤。
- 在一个大汤锅里，加热橄榄油，然后在中低火上炒大葱，直到它们枯萎，大约7分钟。加入莳萝，罗勒，盐和胡椒，南瓜，肉汤和牛奶。短暂搅拌，盖上盖子，用中火煮沸。
- 将棒式搅拌器浸入汤中，并将其搅拌至所需浓度。或者，让汤冷却到安全的温度，并将其分批转移到搅拌机或食品加工机中。供应温暖或凉爽，加上一些额外的莳萝和一团酸奶油。
成分变化和替代
使用3磅原料，准备的胡桃南瓜而不是整个南瓜。它应该产生约6杯煮熟的南瓜。
可以使用等份肉汤代替不含乳糖的牛奶来使汤不含乳制品。反之亦然，对于奶油汤，可以使用更多的牛奶和更少的肉汤。
手上没有新鲜的香草？省略罗勒，使用1至2茶匙干莳萝。
烹饪和服务小贴士
请注意，低FODMAP鸡汤是没有大蒜或洋葱的鸡汤。阅读成分标签以找到合适的选择。
