彩虹蔬菜汤食谱
目录:
【飲食教學】懶人必學的快速湯水：營養蔬菜湯｜Beginneros (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里72脂肪4克碳水化合物9克蛋白质3克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：9（每个1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 72 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 4克 | 5% |
| 饱和脂肪0g | 0% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 570mg | 25% |
| 总碳水化合物 9克 | 3% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 3克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙58mg | 4% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾355mg | 8% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
我们都听过营养学家说“吃彩虹”，而这种汤就是这样做的好方法。事实上，这就是使彩虹汤独一无二的原因 - 虽然一顿饭吃掉所有颜色的水果和蔬菜通常具有挑战性，彩虹汤使它成为可能。彩虹蔬菜汤含有来自所有颜色组的蔬菜，因此它为您的家庭充满了大量的抗氧化剂和其他营养素。
尽管甜辣椒粉，姜黄，肉桂和辣酱的调味料组合不同，但这种蔬菜汤是人们喜爱的。你可以把剩下的火鸡或鸡肉放进去，但它可以独立存放而不含肉。如果您的饮食允许，它也适合豆类或鹰嘴豆。如果你有任何新鲜的草药，也可以随意扔进去。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等洋葱（切碎）
- 2大芹菜芹菜（切碎）
- 4瓣大蒜（压榨）
- 1个中红辣椒（切碎）
- 1杯胡萝卜（切碎或切碎的南瓜，如果有的话）
- 1堆汤匙甜辣椒粉
- 3茶匙姜黄
- 1/2茶匙肉桂
- 1月桂叶
- 1汤匙辣酱
- 1（15盎司）可以西红柿（切碎）
- 5杯蔬菜汤
- 10盎司青豆（冷冻或新鲜）
- 1片大叶子（切成薄条，或菠菜或羽衣甘蓝）
制备
- 在一个大汤锅，煨油，洋葱和芹菜。用小火煮5至10分钟，以在洋葱中产生更多甜味。
- 加入大蒜，煮1到2分钟。将热量调至中等，加入辣椒和胡萝卜。再煮1到2分钟，加入香料。搅拌，煮至香味 - 再过一分钟左右。
- 加入西红柿和汤料，煮15分钟。再加入豆类和甜菜，再煮5分钟，或直到豆子煮熟。 （如果使用煮熟的立方肉，如鸡肉或火鸡，请在此时加入。）根据需要调整盐和胡椒调味料。
服务建议
作为主菜，这汤是完美的，但要确保你为成年人添加其他食物，以便他们不会吃不饱。一个很好的沙拉配沙拉酱，在汤前开胃。您也可以尝试在汤中添加肉类作为非素食者的选择。或者烤一些鸡肉，鱼，牛肉或香肠烤肉，并将它们放在单独的盘子上，以便那些有兴趣使这顿饭变得更加爽朗的人。
