夏玉米墨西哥胡椒汤
目录:
J樣吃最蔬服#6 西西里香燉鷹嘴豆 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里144脂肪3克碳水化合物26克蛋白质8克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 144 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 3克 | 4% |
| 饱和脂肪0g | 0% |
| 胆固醇 2毫克 | 1% |
| 钠 206mg | 9% |
| 总碳水化合物 26克 | 9% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖7g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 8克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙67mg | 5% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾344mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
夏季是利用新鲜农产品的最佳时机。在饮食中添加更多水果和蔬菜是降低血压的重要一步。它们提供钾，镁和纤维，这些都是保持心脏健康的重要营养素。
今年夏天的玉米汤充满了甜玉米和辛辣的墨西哥胡椒，由于添加了希腊酸奶，新鲜美味的食物也充满了蛋白质。您可以单独食用，享用健康的素食午餐，或搭配沙拉或三明治，享用更丰盛的美食。
配料
- 1茶匙橄榄油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1个小黄洋葱，切块
- 1个墨西哥胡椒，种子和切块
- 4耳玉米，籽粒切断
- 1杯低钠蔬菜汤
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/3杯普通无脂希腊酸奶
- 1/4杯脱脂牛奶（或选择的牛奶）
- )
- 1个葱，切碎
制备
-
在大平底锅中用中火加热油。加入大蒜，洋葱和墨西哥胡椒，煮至软，5至10分钟。
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加入玉米，肉汤和胡椒粉。盖上盖子，炖10至15分钟。从热源中取出，冷却约20分钟。
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将液体和约一半的蔬菜倒入食品加工机的搅拌器中。混合至光滑，然后加入剩余蔬菜的平底锅。
-
在一个小碗里，搅拌酸奶和牛奶。在平底锅中加入玉米，用小火加热回温，直至温热。
-
把汤分成碗。在上菜前撒上葱花。
成分变化和替代
如果季节不合适，你可以用冷冻玉米代替新鲜的，这样你就可以全年享用这道菜。一般来说，冷冻玉米同样具有营养价值，因为它在高峰期被冷冻。
烹饪和服务小贴士
混合热液体时要小心。让它冷却到室温，否则搅拌机会有太大的压力。在炉子上用低热量重新加热汤。
