基本蔬菜和鸡肉馄饨汤
目录:
鸡肉虾仁大馄饨 上海大馄饨 wun tun 大馄饨 ravioli (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里182脂肪6克碳水化合物20克蛋白质12克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12（1杯汤+ 4个馄饨） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 182 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 6克 | 8% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 28mg | 9% |
| 钠 412mg | 18% |
| 总碳水化合物 20克 | 7% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 12克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙20毫克 | 2% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾382mg | 8% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
虽然不像外卖那么容易，但复制最喜欢的餐厅菜肴有一个好处：你可以使它适合你的饮食需求。例如，如果您经常出现胃灼热，一份馄饨汤可能引发不适症状 - 大部分大小，高脂肪成分和酸性肉汤对您的消化道不利。
在这个基本的馄饨汤配方中，份量大小得到控制，但每份大量填充12克蛋白质和成分都经过仔细考虑，并且使用量不大可能导致症状。您可以享受这道经典的中国菜而不会胃灼热。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1个小洋葱，混合或精细切碎
- 1汤匙新鲜磨碎的生姜
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1磅土鸡
- 1/4茶匙盐
- 48平方馄饨包装
- 10杯水
- 3/4茶匙犹太盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 1/2茶匙红辣椒片
- 16个中等cremini蘑菇盖，切成薄片
- 4个小胡萝卜，切成圆形
- 1杯冷冻，去壳毛豆
- 5个大葱，切片（可选）
制备
- 用中高温加热中锅。加热油直至发亮并旋转以涂在锅上。将洋葱，生姜和大蒜炒约四分钟。转移到一个大碗。
- 在洋葱混合物中加入鸡肉和盐。搅拌均匀（用你的手！）。
- 在您的工作站放置一个刷子，带水的浅盘和带衬里的烤盘。每次使用一个馄饨，将1/2汤匙鸡肉混合物舀入馄饨包装的中心。用水刷两侧，折成三角形，尖端指向远离你的方向。沿着边缘滑动指尖进行密封，然后将包装的底部（面向您的一侧，填充物）朝向边缘滚动。抓住左侧和右侧并向下拉以将它们组合在一起。捏以保持边缘在一起并形成花蕾形状。您也可以将每件作品保留为三角形。保持其余的馄饨覆盖，以避免在工作时变干。
- 将水，盐，胡椒，红酒醋和红辣椒片放入大锅中。煮沸，然后降低热量到沸腾。
- 加入蘑菇，胡萝卜，毛豆和饺子。煮沸，煮20分钟。如果需要，可以撒上切片的葱。
成分变化和替代
根据自己的喜好调整发酵液中红辣椒片的量，但不要超过一茶匙，以免发酵液太辣。
使用鸡肉或蔬菜汤而不是水来获得不同的风味。一定要比较营养标签，并选择最低钠选项。
馄饨馅可以变化。例如，使用胡萝卜，卷心菜或蘑菇作为素食。你可以换猪肉换一种更传统的选择，但一定要选择更瘦的猪肉。
烹饪和服务小贴士
您可以冻结填充和包裹的馄饨供以后使用。将它们安排在羊皮纸衬里的冷冻容器中，每个容器之间留有间隙。
在层之间使用一张羊皮纸，以避免粘连。
