One-Pot素食辣椒食谱
目录:
圣空法师教您做素食：孜然辣椒炒面筋 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里168脂肪3克碳水化合物30克蛋白质8克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6（每个1 1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 168 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 3克 | 4% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 441mg | 19% |
| 总碳水化合物 30克 | 11% |
| 膳食纤维11克 | 39% |
| 总糖10克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 8克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙155mg | 12% |
| 铁5毫克 | 28% |
| 钾1034mg | 22% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
辣椒有很多值得关注的地方。如果做得好，它通常包含健康的主食成分，如富含抗氧化剂的豆类，蔬菜和香料。素食主义者采用这种一锅法配方就像肉类一样令人满意，但含有较少的不健康脂肪，并且含有额外的纤维。
花椰菜增添了美妙的质地和风味，新鲜蔬菜和番茄罐头的混合物具有抗炎能力。额外剂量的抗炎营养，与全麦糙米一起食用。
配料
- 1汤匙橄榄油
- ½杯红洋葱，切碎
- ½杯红辣椒，切碎
- 1杯花椰菜，切碎
- ½杯芹菜，切碎
- ¼茶匙犹太盐
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙碎小茴香
- ½杯蔬菜汤或水
- 2（28盎司）可以压碎西红柿
- 10盎司可以切成绿色辣椒西红柿
- 1汤匙辣椒粉
- ½茶匙芹菜盐
- 15盎司可以红芸豆，冲洗和排干
- 15盎司可以黑豆，冲洗和排水
- 建议浇头：切碎的香菜，切碎的葱
制备
- 用中火加热大锅或荷兰烤箱中的油。
- 将洋葱，胡椒，花椰菜和芹菜炒3到5分钟，直至变软。用盐调味。
- 加入大蒜和小茴香，煮一分钟，轻轻搅拌至吐司小茴香。
- 搅拌蔬菜汤，碎西红柿和青椒切成小块的西红柿。
- 加入辣椒粉和芹菜盐。
- 加入豆子搅拌混合。
- 煮沸煮沸，煮30分钟，偶尔搅拌。
- 服务于所需的浇头。
成分变化和替代
其他蔬菜建议包括切碎的蘑菇，切块的红薯，带壳的毛豆或新鲜的玉米。它们会为辣椒添加丰富的质感，但请注意，卡路里会有所不同。
如果你找不到绿辣椒罐头切成丁的西红柿，用常规的罐装番茄替代番茄 - 你仍然会得到足够的番茄红素。
烹饪和服务提示
所有的辣椒粉都有不同的热量，所以提前品尝并相应地调整这种成分的份量。最好以较小的增量添加更多，而不是立刻让菜太辣！
这种辣椒可以很好地冻结，因此可以制作大批量的食物并储存未来一餐。
