烤甜菜和羊乳酪沙拉
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【現代心素派】20140610 - 名人廚房 - 烤碎頂紅莓 & 溫熱羊奶起司沙拉 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里161脂肪8克碳水化合物19克蛋白质7克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个3/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 161 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 8克 | 10% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 17mg | 6% |
| 钠 456mg | 20% |
| 总碳水化合物 19克 | 7% |
| 膳食纤维6克 | 21% |
| 总糖11克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 7克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙172mg | 13% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾796mg | 17% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
甜菜是一种真正的超级食物，富含纤维，维生素和保护细胞的抗氧化剂。由于含有大量的维生素K和叶酸，这种营养强国将有助于对抗炎症，对抗饥饿，促进健康的血液和神经。
在高温下烤这些根茎蔬菜可以增强它们的天然甜味，并使它们略微紧缩，这是对草本韭菜和奶油芝士奶酪的完美恭维。你饿了吗？将这种沙拉单独作为简单的午餐或作为一块烤肉或鱼的配菜。
配料
- 4个大甜菜，去皮，切成小块
- 1汤匙橄榄油
- ¼茶匙犹太盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1个柠檬，榨汁
- 1汤匙新鲜韭菜，切碎
- ½杯碎的羊乳酪
- 8杯混合果岭
制备
- 将烤箱预热至425F。
- 将甜菜放在平底锅上，淋上橄榄油。
- 用盐和胡椒调味，再涂上一层。
- 放入烤箱烤25分钟或直到甜菜叉嫩。
- 从烤箱中取出平底锅。
- 将韭菜和柠檬汁直接加入锅中，然后搅拌均匀。
- 转移到碗中，放置冷却约15分钟。
- 混合羊奶酪，立即在混合蔬菜上食用或在冰箱中保存长达三天。
成分变化和替代
使用红色，金色或任何其他颜色的甜菜作为此配方。
不要将混合物放在果岭上，而是将黄瓜切成小块，放入生菜杯中，或堆放在新鲜的菠菜或芝麻菜上。
对于以谷物为基础的沙拉，可以选择丰盛的全谷物，如煮熟的糙米，藜麦或farro。
烹饪和服务小贴士
如果从冰箱中取出冰镇的沙拉，可以在室温下静置几分钟。口味将更加发达。
