与Tzatziki调味汁食谱的希腊鸡肉丸子
目录:
营养亮点（每份）
卡路里187脂肪4克碳水化合物9克蛋白质28克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：5（每个3个肉丸） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 187 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 4克 | 5% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 96mg | 32% |
| 钠 122mg | 5% |
| 总碳水化合物 9克 | 3% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖3克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 28克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙90毫克 | 7% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾327mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
当你认为“健康”时，你可能不会想到肉丸。通常，肉丸是用高脂肪的肉制成的，并配有一个装满意大利面的盘子。如果你在一家餐馆吃饭，他们的钠含量可能也很高。
但是肉丸也很健康！传统的肉丸在这道食谱中得到了新鲜，健康的改良，用于烤制的希腊鸡肉丸。它们由精益鸡肉，美味蔬菜和草药以及全麦面包屑制成，并配以美味的酸奶Tzatziki酱汁。
配料
- 1/4中红甜椒
- 1/4中等红洋葱
- 3瓣大蒜
- 1磅重的鸡胸肉
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 1/4杯全麦面包屑
- 1个鸡蛋
- 2茶匙干牛至（或1汤匙新鲜）
- 1茶匙干香菜（或2茶匙新鲜）
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1茶匙干莳萝（或2茶匙新鲜）
- 1/4黄瓜
- 1杯脱脂纯希腊酸奶
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1/2柠檬汁
- 捏黑胡椒
制备
- 将烤箱加热至350F。将烤盘与羊皮纸或硅胶烤盘对齐。
- 在食品加工机中，将甜椒，洋葱和大蒜切碎，直至切成细末。加入剩余的肉丸成分碗（莳萝干鸡肉）。搅拌（或用手）搅拌均匀。
- 将混合物卷成1 1/2英寸的球。将一英寸放置在准备好的烤盘上并烘烤25至30分钟，或直到插入中心的温度计读数为165°F。
- 当肉丸烘烤时，制作tzatziki酱。将黄瓜刨在网状过滤器或纸巾上，然后挤出尽可能多的液体。加入剩余成分的碗。搅拌混合并冷藏直至准备服务。
- 供应酱汁肉丸。
成分变化和替代
尝试使用碎羊肉，火鸡或瘦牛肉代替鸡肉。
如果你找不到全麦面包屑，可以通过烘烤一片全麦面包，然后在食品加工机或搅拌机中研磨来制作自己的面包屑。
烹饪和服务小贴士
这些肉丸非常灵活，所以你可以随心所欲地为它们提供服务。尝试蒸蔬菜，如芦笋或西兰花，你最喜欢的全麦，沙拉或全麦包裹。
肉丸再加热，所以你可以在周末准备它们并让它们可以使用几天。
为了将这些肉丸变成开胃菜，将它们卷成1英寸的球并调整烹饪时间。
配酱汁浸泡。
