减轻西葫芦砂锅食谱
目录:
韩式拌饭 _chinese ver. (handycook_koreanfood_recipe_bibimbap) (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里74脂肪5克碳水化合物4克蛋白质4克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：8 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 74 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 5克 | 6% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 10毫克 | 3% |
| 钠 199mg | 9% |
| 总碳水化合物 4克 | 1% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 4克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙107mg | 8% |
| 铁0毫克 | 0% |
| 钾205mg | 4% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
蔬菜砂锅菜是享用农贸市场新鲜农产品或使用丰收农作物的绝佳方式。但它们也可以加入奶油和奶酪制作，用于制作非常重且高热量的菜肴。
为了使这个西葫芦砂锅配方更健康，而不是在酱汁中添加奶油，它富含番茄，洋葱，大蒜和草药。然后西葫芦上面加上一点奶酪。您可能会注意到没有面包屑，这也有助于减少卡路里。为了弥补面包屑吸收蔬菜在烹饪过程中散发出的一些液体的作用，这个食谱要求用更高的热量开始砂锅干燥一点，然后在顶部加入最后一块奶酪（否则它会变得太棕色或者甚至会燃烧）。
这种西葫芦砂锅食谱适用于任何种类的西葫芦或绿色西葫芦，包括南瓜的组合。
配料
- 1汤匙橄榄油
- 1/3杯洋葱（切碎，约1/2中等洋葱）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 3/4磅西红柿（新鲜或罐装 - 约1磅重的整个西红柿，排干）
- 1茶匙意大利香草（或牛至）
- 盐和胡椒
- 1磅西葫芦（约2中）
- 1杯意大利奶酪混合物（磨碎，包装或自己的混合物，包括马苏里拉奶酪，巴马干酪和普罗卧干酪）
制备
- 将烤箱加热至400 F.
- 在中号平底锅中加热橄榄油。将洋葱放入油中2至3分钟，然后加入大蒜再煮30至60秒，直到大蒜变香。
- 将每个番茄切成3至5片，加入油，以及草药，盐和胡椒。
- 用中火煮至液体大部分消失（但不干燥），偶尔搅拌 - 最后不要搅拌约1杯。这应该需要大约5到10分钟。
- 同时，将西葫芦切成约1/4英寸厚的切片。这些可以是圆形切片，也可以是纵向切片。取最大的切片并排成9x9英寸或8x8英寸平底锅或类似尺寸圆盘的底部。
- 在西葫芦上面撒上1/4的西红柿（甚至不要尝试均匀涂抹;它不起作用），然后是1/4杯奶酪。
- 继续分层酱汁，西葫芦和奶酪。它应该是4层，但如果它只有3层，只是尝试相对均匀地划分事物。不要把最后一层奶酪放在上面。
- 烤20分钟。顶部与其余的奶酪，并将温度降低到375F。烤约20分钟，或直到奶酪呈金黄色。
成分替代品和烹饪技巧
如果你想更加减少脂肪，可以替代低脂或无脂奶酪。请记住，当你去除脂肪时，你也会减少奶酪的融化能力。
