多色地中海蔬菜意大利面沙拉食谱
目录:
【蘿潔塔的廚房】時蔬鮭魚沙拉義大利麵，清爽，夏日必吃開胃沙拉。 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里361脂肪10克碳水化合物53克蛋白质15克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6（每个1 1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 361 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 10克 | 13% |
| 饱和脂肪4克 | 20% |
| 胆固醇 17mg | 6% |
| 钠 308mg | 13% |
| 总碳水化合物 53克 | 19% |
| 膳食纤维7g | 25% |
| 总糖5克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 15克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙157mg | 12% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾508mg | 11% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
意大利面沙拉很容易散装，午餐包装，野餐或带上便饭。你所要做的就是煮一些意大利面并切碎一些生蔬菜。你可以添加到沙拉的颜色越多越好。
红辣椒和西红柿等红色食物含有一种名为番茄红素的植物化学物质，可能对心脏和血管内衬的细胞产生抗炎作用，并可降低患乳腺癌，肺癌等其他癌症的前列腺癌风险。膀胱，卵巢和结肠。
带状罗勒叶为整个沙拉加香，因此只需要一点橄榄油和白葡萄酒醋就可以让所有东西都融合在一起。为了给这种意大利面沙拉更多的持久力，添加蛋白质和羊奶酪的豆类脂肪和味道。
配料
- 8盎司cavatappi或其他干面食，如螺丝或领结
- 1个中等红色甜椒，切碎
- 1个中等黄色或橙色甜椒，切碎
- 1/2杯樱桃番茄，减半
- 1个小西葫芦，切碎
- 1个小红洋葱，切碎
- 1杯新鲜罗勒叶，切成丝带
- 4盎司块羊奶酪，切成小块
- 1,15盎司可以白芸豆，沥干和冲洗
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 盐和胡椒粉调味
制备
- 根据包装说明烹制面食。在冷水下排干并冲洗。
- 在一个大碗里，将所有的配料与煮熟和冷却的意大利面一起扔。加入盐和胡椒调味。
成分变化和替代
Cavatappi是一种螺旋状面食，非常适合意大利面沙拉，因为它可以捕捉蔬菜，草药和其形状的调味品。其他美味的意大利面沙拉形状包括螺丝或蝴蝶结面食。
您可以使用全麦面食作为额外的纤维，甚至是全麦和白色面食的混合物，用于颜色，味道和质地变化。对于无麸质，高蛋白质和纤维变异，尝试奎奴亚藜而不是面食。
这个配方非常适合鹰嘴豆而不是白豆。玩蔬菜 - 你可以使用新鲜或冷冻豌豆，新鲜玉米，切碎的菠菜或切碎的西兰花。对于奶酪，您可以使用立方意大利乳清干酪，新鲜马苏里拉奶酪或山羊奶酪，或尝试切碎的帕尔马干酪而不是羊奶酪。
可能性是无穷无尽的，但主要的想法是在你的意大利面沙拉中加入大量新鲜的五颜六色的蔬菜和草药，一点植物蛋白和一些健康的脂肪。
烹饪和服务小贴士
要存放一堆新鲜的罗勒，放入迷你罐或花瓶中，然后像一束鲜花一样装满水。在罗勒叶上放一个大塑料或拉链袋。
这有助于保持罗勒叶新鲜，因此它们不会立即变棕色。剩余的罗勒可以用来制作香蒜酱或沙拉酱，当加入三明治时，叶子会提供很好的味道。
为了将罗勒切成丝带，这种技术被称为雪纺，将两到三片罗勒叶叠在一起，然后将它们卷起来。
将叶子垂直切成薄片。
