糖精的安全性是否可以消费？

总而言之，无热量甜味剂是安全的，否则，它们将不被批准使用。但是，人造甜味剂的使用对某些人来说是有争议的，尽管它们看起来都很安全并且已经成为许多人饮食的一部分已有数十年。

历史

最古老的无热量甜味剂之一是糖精，它有一个有趣的历史，包括假癌症恐慌。

糖精于1879年被发现，并在20世纪早期用作糖尿病患者的糖替代品。糖精不像以前那么受欢迎，但它仍然可以作为粉状甜味剂使用。糖精含量低的原因是它比食糖甜200到700倍，因此需要的几乎没有。

早期研究

糖精具有人类安全使用的悠久历史。但是，一些早在20世纪70年代发表的研究实验室研究表明，大量的糖精会导致雄性大鼠的膀胱肿瘤。这些调查结果导致美国食品和药物管理局决定禁止使用甜味剂，但美国国会通过立法要求将以下警告标签放在任何含有糖精的食品上。

“使用本产品可能对您的健康有害。本产品含有已被确定会导致实验动物癌症的糖精。”

研究人员想要了解更多关于糖精如何导致癌症的信息。但当他们深入挖掘时，他们发现造成雄性大鼠膀胱肿瘤形成的机制与人类生物学无关 - 雄性大鼠合成某种在人体内未发现的蛋白质。

由于没有理由相信糖精会导致人类癌症，因此将其从导致人类癌症的物质清单中删除，并且废除了需要警告标签的法律。在美国销售的含有糖精的产品不再需要带有警告标签。

目前的用途

糖精可能已被作为致癌剂免除，但今天并不常用 - 主要是因为阿斯巴甜和三氯蔗糖等新型甜味剂没有强烈的苦味余味。

Sweet'N Low粉末在大多数杂货店都有售，并且它被发现是少数食品中的一种成分。一种名为TaB的减肥苏打水仍然含有糖精，但它也含有阿斯巴甜。