Bok Choy和牡蛎蘑菇炒菜食谱
目录:
養胎瘦孕料理 白菜排骨湯 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里71脂肪5克碳水化合物5克蛋白质3克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12（每个1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 71 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 5克 | 6% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 223mg | 10% |
| 总碳水化合物 5克 | 2% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖2克 | |
| 包括1g添加糖 | 2% |
| 蛋白 3克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙123mg | 9% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾424mg | 9% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这个食谱包含一个新发现的低FODMAP项目，牡蛎蘑菇，与亚洲最喜欢的白菜一起炒。 Bok choy的意思是“白色蔬菜”，有几种。这个配方是为大型的bok choy形状开发的形状像长叶莴苣，深绿色的叶子和厚厚的白色食用茎。这种品种有时被称为“白菜”。
配料
- ¾磅牡蛎蘑菇
- 3磅白菜
- 2汤匙花生油或菜籽油
- 2汤匙烤芝麻油
- 3个新鲜的大蒜丁香
- 1汤匙生姜根，去皮切碎
- 2汤匙水
- 3汤匙减钠酱油
- 2茶匙糖
制备
- 仅修剪蘑菇簇的最底部1/2英寸，它们附着在生长介质上。将蘑菇（包括茎）撕成小块。
- 使用锋利的刀子修剪掉bok choy茎的末端，并将叶子与肋骨分开。将肋骨（茎）切成1/4英寸的碎片。将叶子堆叠在一起并将它们卷成日志。将它们切成1英寸的色带。
- 在带有盖子的大锅或宽平底锅中，用中火加热花生油，芝麻油和蒜瓣。调节热量，保持沸腾，直到大蒜开始变棕色，然后取出大蒜并保留再用。
- 加入姜和炒，直到它开始变褐。加入蘑菇和白菜。将热量调至中高，并将蔬菜炒至约5分钟，直至它们枯萎。
- 加水，酱油和糖。盖上锅盖，将底部的液体煮沸。调节热量以保持炖煮并将蔬菜蒸3分钟。如有必要，为防止粘连，在煎锅中加入另外1汤匙或2汤匙水。
成分变化和替代
蘑菇通常不被认为是低FODMAP，因此坚持使用已被确定为低FODMAP项目的牡蛎蘑菇。
为了使这个配方无麸质，使用无麸质酱油。
烹饪和服务小贴士
分别冲洗每个白菜叶，以去除可能粘附在茎基部的任何沙子或土壤。
如有必要，将牡蛎蘑菇上的可见污垢刷掉，然后快速冲洗，然后将它们撕成碎片。
