精益和多汁的土耳其和蘑菇汉堡
目录:
营养亮点（每份）
卡路里85脂肪3克碳水化合物1克蛋白质13克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 85 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 3克 | 4% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 28mg | 9% |
| 钠 53mg | 2% |
| 总碳水化合物 1克 | 0% |
| 膳食纤维0g | 0% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 13克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙6mg | 0% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾208mg | 4% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
你可以有一个多汁的肉类汉堡，脂肪也较低，不会引发胃灼热。关键是要使用瘦肉 - 在这种情况下，火鸡 - 并与低脂肪填充物配对 - 在这种情况下，精细切碎的婴儿贝拉蘑菇，提供肉质的质地，没有任何自己的脂肪。
我们还使用一点Worcestershire酱来调味和多汁。虽然它具有较低的pH值，意味着它更具酸性，但与其他成分平衡的少量不太可能引起反流。事实上，平衡酸性食物与非酸性选择是预防胃灼热的一种方法。
配料
- 3/4磅火鸡胸，磨碎
- 1/2杯婴儿贝拉蘑菇，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙伍斯特郡酱
制备
- 将土耳其乳房，蘑菇，橄榄油和伍斯特郡酱汁放在一个小碗里。
- 将混合物分成6份，用每只手形成一块厚约1/2英寸的馅饼，放在一边。
- 给炉子扒炉或中锅煮油，用中火煮馅饼，每边约5分钟。
成分变化和替代
这些汉堡很简单 - 没有太多的成分可以换掉。
然而，你可以选择90％或95％的瘦牛肉而不是火鸡胸肉来制作鸡肉饼或低脂牛肉汉堡。大多数超市提供90％的精益选择。有些人可能拥有95％的版本。
这是一个专业提示：研磨自己的火鸡胸。有时商店购买的版本包含白色和黑色火鸡肉的混合物，因此它们的脂肪含量各不相同。如果你正在研磨自己的肉，你会确切知道那里有多少脂肪。
烹饪和服务小贴士
对于最多汁的汉堡，尽量不要在烹饪过程中按压馅饼。也尽力只翻转一次。这样，水分就会被锁在汉堡里，而不是被挤到煎锅里。
汉堡通常配有辣酱，西红柿或洋葱 - 所有潜在的胃灼热触发器。那么，你怎么能享受这个呢？一种选择是完全避免面包，并将火鸡馅饼放在沙拉或烤蔬菜上，以获得较低碳水化合物的膳食。
你也可以在边上加一些谷物，如藜麦或糙米。或者，选择一个全麦面包，配上脆脆的生菜，芥末长矛，或者在面包上加上对胃灼热的沙拉。
