健康的奎奴亚藜酿鸡卷起配方
目录:
营养亮点（每份）
卡路里112脂肪3克碳水化合物5克蛋白质15克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 112 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 3克 | 4% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 46mg | 15% |
| 钠 413mg | 18% |
| 总碳水化合物 5克 | 2% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 15克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙40mg | 3% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾259mg | 6% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
全谷物和蔬菜通常与鸡肉一起食用。在这个食谱中，它们被包裹在里面。每份只需112卡路里就可以获得15克高品质的蛋白质和3克脂肪，这样可以让人感觉轻松但充满胃肠。芝士奶酪补充了蒸蔬菜和瘦鸡胸肉，为整体膳食添加了一丝奶油味，但并没有压倒它，柠檬皮增加了一个没有任何柑橘的好踢，一个已知的胃灼热触发器。
配料
- 2汤匙奎奴亚藜，干
- 1/2中等胡萝卜，julienned
- jlienned 1/4杯西兰花茎
- 2个中等无骨，去皮的鸡胸肉，捣成1/4“厚度
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙牛至，干燥
- 1/2杯菠菜，切碎
- 2汤匙羊乳酪，粉碎
- 来自1/2柠檬的热情
制备
- 根据包装说明将奎奴亚藜煮熟。
- 将胡萝卜和西兰花秸秆蒸熟直至略微变软。
- 将烤箱预热至350F。
- 将鸡胸肉平放在带衬里的烤盘上，轻轻喷洒橄榄油（或不粘锅的烹饪喷雾），并在两侧用盐擦。
- 将鸡胸肉，菠菜，柠檬皮和羊乳酪之间的蔬菜，牛至和藜麦分开。将所有东西都放在中间，使填充物远离边缘，然后从乳房的一端开始滚动，直到最后完成整卷。用绳子捆绑或在两端插入牙签以保持闭合。
- 将鸡肉卷转移到一个小的加热锅中，四面煮至金黄色，约5分钟。
- 将卷筒转移回烤盘并继续在烤箱中烹饪，直到乳房煮熟约15分钟。
- 在切片和上菜前让鸡肉冷却5分钟。
成分变化和替代
虽然鸡肉卷更常见，但你也可以使用火鸡胸肉制作这道菜。按照相同的步骤进行精致的感恩节餐。成品在桌面上看起来很漂亮，这种蛋白质交换的营养成分不会有太大差异。
胃灼热友好的食谱通常使用柠檬或橙皮来获得类似柑橘的味道，而没有任何柠檬或橙汁可提供的酸度。如果您愿意，可以在此配方中使用橙皮而不是柠檬。
通过素食馅料获得创意。芦笋是肉酱的常见选择 - 每只乳房只需2支长矛就足够了。
如果它在季节，使用它而不是西兰花茎。
烹饪和服务小贴士
蒸笼是蒸煮蔬菜的最简单方法 - 只需将水煮沸，然后将篮子放在锅内，蔬菜放在里面。库克盖了几分钟。
还有一种简单的方法可以减少鸡胸肉：嫩肉。
这种锤状工具通常用于捣碎各种牛肉和家禽。只需将鸡胸肉放入塑料袋或两片透明塑料包装之间，然后将其捣成所需的薄度即可。不要过度专注于一个地方 - 确保你在整个过程中均匀地敲打。
这道肉卷本身味道浓郁。它不需要奢侈的配菜;只需搭配清淡的沙拉即可。您还可以使用蜂蜜芥末毛毛雨。将一汤匙希腊酸奶与一茶匙蜂蜜，一茶匙黄芥末和一茶匙水混合。将两个乳房之间的混合物分开（每个乳房将获得约一汤匙酱汁）。
