摩洛哥五香鸡用姜黄花椰菜蒸丸子

姜黄可以带来一些健康益处，也许最常见的是它有可能减少炎症。姜黄中的活性成分是姜黄素。有些人服用姜黄/姜黄素补充剂，但我更喜欢将其加入烹饪中，以获得整个食物所带来的好处。这个食谱包括来自花椰菜的维生素C，来自葡萄干的钾和来自蒸粗麦粉的纤维。

配料

• 1个大花椰菜头（约6杯）
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙姜黄
• 1/2茶匙辣椒粉
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1磅无骨去皮鸡胸肉
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙孜然
• 3/4茶匙肉桂
• 1/2茶匙香菜
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙辣椒，如果你喜欢它辣
• 1杯低钠蔬菜汤
• 2杯全麦珍珠蒸粗麦粉，干燥
• 1/2杯金色葡萄干

制备

1. 预热烤箱至350F。
2. 用橄榄油，姜黄，辣椒粉，盐和胡椒炒花椰菜。在烤盘上烤25分钟，翻转一半。
3. 将辣椒粉，小茴香，肉桂，香菜，盐，胡椒和辣椒混合在一个小碗里。用橄榄油涂抹鸡胸肉，然后用香料混合物揉搓。烘烤20分钟，中途翻转。
4. 将蔬菜汤和1 1/2杯水煮沸。加入蒸粗麦粉，调低温度，盖上盖子，煮沸蒸煮8-10分钟。

1. 当花椰菜完成烹饪时，将其加入煮熟的蒸粗麦粉中搅拌均匀。加入葡萄干。
2. 在蒸粗麦粉床上供应鸡肉。

成分变化和替代

如果你找不到珍珠，常规的全麦蒸粗麦粉也可以代替 - 但是，烹饪时间会更长。

为此食谱评分