小茴香五香鸡肉和蔬菜汤
目录:
营养亮点(每份)
卡路里279脂肪2克碳水化合物44克蛋白质22克显示营养标签隐藏营养标签营养成分 | |
---|---|
份量:5(每杯2杯) | |
每份的量 | |
卡路里 | 279 |
%每日价值* | |
总脂肪 2克 | 3% |
饱和脂肪0g | 0% |
胆固醇 33mg的 | 11% |
钠 436mg | 19% |
总碳水化合物 44克 | 16% |
膳食纤维9克 | 32% |
总糖3克 | |
包括0g添加糖 | 0% |
蛋白 22克 | |
维生素D 0mcg | 0% |
钙134mg | 10% |
铁5毫克 | 28% |
钾943mg | 20% |
*每日百分比值(DV)告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这是一种胃灼热的汤,每份300卡路里以下的热量,但你甚至不会意识到这一点。像这样的均衡,部分控制的食物对于经历胃灼热的人来说很重要 - 较小的部分可以防止腹部压力,从而防止反流。此外,如果你想减肥作为一种控制病情的方法,瘦肉蛋白和来自瘦肉,丰盛的全谷物和富含纤维的豆类混合物中的纤维将帮助你感觉饱腹整体吃得少。
配料
- 2中等无骨,去皮鸡胸肉
- 1汤匙小茴香
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯大麦
- 2个中等胡萝卜,去皮切碎
- 1盎司罐装cannellini或其他白豆,冲洗干净
- 1个中等西葫芦,螺旋形
- 1杯羽衣甘蓝,切碎
制备
- 将8杯水煮沸,加入鸡胸肉,小茴香,牛至和盐。煮沸,覆盖,直到鸡胸肉很容易用叉子刺穿约15分钟。
- 准备好后,取出鸡肉,拉紧液体,并预留用作汤的基础。
- 在应变液体中加入大麦。煮沸,煮约20分钟。
- 加入胡萝卜和豆子再煮10到15分钟,直到胡萝卜略微变软。
- 同时,切碎鸡肉。你可以用手或两把叉把它拉开。
- 搅拌鸡肉,西葫芦和羽衣甘蓝。再煮5分钟即可享用。
成分变化和替代
一份这种汤提供22克蛋白质,9克纤维和仅2克脂肪。蛋白质来自鸡肉和豆类,但大部分纤维来自豆类。这个食谱很灵活 - 使用你喜欢的豆子或手头的任何一个。所有豆类都是一种充满心脏健康的食物选择,它们很容易融入不同的菜肴中,无论是汤,炖菜,沙拉还是两面,所以玩得开心!
同样,多个全谷物在这个配方中也能很好地保持。大麦通常用于汤,但你可以选择野生稻或糙米。
烹饪和服务小贴士
西葫芦的螺旋化增加了身体,并在最后的菜肴中进行了有趣的展示。
如果您没有螺旋桨,您可以使用蔬菜削皮器制作西葫芦条,然后将它们切成4或5,以类似意大利面条。或者,您可以切碎西葫芦,并以与西葫芦面条相同的方式添加。