盐和儿童营养概述
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成年人经常知道他们应该避免在他们的饮食中加入大量的盐，事实上，由于健康问题，特别是高血压，有时候他们会因为限盐饮食。
虽然许多父母认为他们的孩子在饮食中没有大量的盐，但通常认为吃盐对孩子来说不是一个问题。只有在你烹饪的食物中不加盐时才会这样。请记住，许多受父母和孩子欢迎的加工和预制食品 - 通常因为它们快速而简单 - 通常会加载盐。
例如，一些Oscar Meyer Lunchables每份可含有高达1440mg的钠。
为什么监测孩子的盐摄入量很重要？一些研究报告说，低盐饮食的儿童可能会像成年人一样避免高血压。也许更重要的是，盐的摄入量与儿童肥胖有关，因为据报道，高盐饮食的孩子会喝很多高糖，高热量的饮料，这会增加他们患肥胖症的风险。
盐含量高的食物
当然，任何添加食盐（氯化钠）的食物都含盐量很高。
此外，通常含钠量高的食物（每份超过400毫克）包括：
- 洋葱汤
- 用经验丰富的面包屑制成的食物
- 酸菜
- 意大利面酱（即将上市）
- 土豆沙拉
- 起司酱
- 烤豆与弗兰克斯
- 通心粉和奶酪
- 比萨片
- 芝士汉堡，汉堡包，热狗，炸玉米饼和许多其他快餐
- 炖牛肉（从罐头）
- 干酪
- 蔬菜浓汤
- 潜艇三明治
- 金枪鱼沙拉
- 椒盐脆饼，薯片和其他小吃
- 切火腿，博洛尼亚，萨拉米香肠和其他冷盘
- 奶油玉米（来自罐头）
- 酱菜
- 牛肉干零食
- 蛋百吉饼
这只是一个部分清单，但审查它然后养成阅读食品标签的习惯可以帮助你发现其他含盐量高的食物。正如您现在所看到的，高盐食品通常是许多罐头食品（尤其是汤），冷盘，休闲食品和快餐。
盐的主要来源
不幸的是，我们饮食中的许多主要盐源是孩子们喜欢吃的儿童食品，例如：
- 预包装的午餐肉
- 比萨
- 面包屑鸡条
- 鸡块
- 罐装鸡肉面条汤
- 芝士汉堡
- 肉酱意大利面食
- 玉米狗
- 美国奶酪
即使是一片白面包也可以含有高达230毫克的盐，这意味着如果你不小心，一旦你加入两片面包，三明治可以迅速加入每日推荐摄入量的一半以上。 ，午餐肉，奶酪和一些芥末或蛋黄酱。
低盐饮食
大多数孩子实际上并不需要低盐饮食。相反，他们需要正常的盐饮食，学习避免过多的高盐食物，而是吃各种食物的健康饮食。
大多数孩子的饮食中含有过多的盐。
虽然儿童钠没有特别推荐的每日允许摄入量，但与每日摄入2,300毫克钠的成人RDA不同，儿童的典型食盐摄入量通常高达约：
- 2-3岁儿童1000-1500mg
- 对于4-8岁的儿童，1200-1900mg
- 对于9-13岁的儿童，1500-2200mg
- 1500-1800mg为14-18岁的儿童
美国心脏协会确实建议孩子，像成人一样，每天不应超过1500毫克的钠。
一般来说，如果你根本没有在你准备的食物中添加额外的盐并且你的孩子吃了，并且避免了大量盐的食物，那么你不必担心孩子的盐摄入量。同时检查食品标签，寻找低钠版食品，这有时意味着只需选择不同品牌的同类食品，多吃全食品，少吃加工和包装食品，以及多吃新鲜水果和蔬菜。
请记住，与成年人一样，孩子可以养成对咸食的口味或偏好。这使得重要的是避免含盐的食物，并且当您的孩子在婴儿和幼儿时开始吃固体食物时，不要在食物中添加额外的盐。
如果您担心孩子的盐摄入量，特别是如果他超重，那么寻找更多盐含量低的食物，每份食物的盐少于140毫克。
盐与钠
虽然人们经常互换地使用盐和钠这两个词，但它们是不同的。盐实际上由氯化钠（NaCl）组成。
一茶匙盐（3克）相当于大约1200毫克的钠，你将在食品的营养标签上看到它的毫克钠。
关于盐的知识
大多数孩子的饮食中摄入过多的盐。父母应该采取措施减少孩子饮食中的钠含量。
- 高盐摄入量，其来源，经济影响及其对血压的影响。 Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88（11）：1338-46。
- IOM 2004膳食参考摄入量：电解质和水。
- 美国农业部国家标准参考营养数据库，第18版。每种常见措施的钠，钠（mg）选定食物含量，按营养成分分类。
- 盐摄入量与儿童和青少年的软饮料消费有关：与肥胖有关吗？ Feng J. He，Naomi M. Marrero和Graham A. MacGregor。高血压。 2008; 51：629-634。
