烤南瓜种子食谱
目录:
差不多食譜：蜂蜜烤南瓜 Roasted Pumpkin with Honey (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里223脂肪20克碳水化合物4克蛋白质10克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 223 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 20克 | 26% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 584mg | 25% |
| 总碳水化合物 4克 | 1% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖0克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 10克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙16mg | 1% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾279mg | 6% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
南瓜子（也称为pepitas）是美味的烤制的，可以在有或没有船体的情况下食用。您可能已经在当地的杂货店看到了扁平的深绿色南瓜籽，但是在这种烤南瓜种子配方中你会使用带壳的南瓜籽。这个食谱也适用于南瓜种子，包括心爱的意大利面南瓜。将营养丰富的烤南瓜种子添加到混合物中，扔入沙拉或制作丰盛的格兰诺拉麦片。当然，它们也可以作为零食自制。
如果你使用热炉，他们只需要五分钟左右来烘烤，但这是刮南瓜和清洁种子需要一段时间的过程。为了便于清洁，将种子放入漏勺中并冲洗，摇动过滤器以松开纸浆。去除纸浆线并再次冲洗种子。然后将种子放在洗碗巾上晾干。
配料
- 1杯南瓜子（带壳）
- 1汤匙橄榄油（刚好足以覆盖种子）
- 1茶匙盐
制备
- 将烤箱预热至350 F（或参见下面较慢的较慢方法）。用羊皮纸盖上烤盘。
- 抛与橄榄油的南瓜籽在碗。你只需要足够的油来勉强涂上种子;否则，他们会油腻。加盐再折腾。
- 将种子一层涂在准备好的烤盘上。
- 烘烤3到5分钟，直到种子开始变色并且香气扑鼻。 （如果你有更多的时间，你可以在250华氏度下烤种子45至60分钟。这种较慢的烹饪时间会使味道稍微不那么坚果。）
成分替代品和烹饪技巧
虽然这个食谱很简单，但您可以添加自己的草药和香料，为您的南瓜种子提供一些pizazz。用熏香辣椒粉，小茴香或大蒜等香料去咸味。添加肉桂，姜，丁香或肉豆蔻的甜味。
另一种提高烤南瓜种子风味的方法是在烘烤前将其煮沸在盐水中。这样做可以让盐进入壳内。只需将南瓜子加入中等大小的平底锅中，加入2至3汤匙盐（取决于您的口味偏好）和2杯水。煮沸，降低热量，煮10分钟。它们完成后应该看起来略带灰色。使用过滤器将种子中的水完全排出，并使用上面的配方烤南瓜种子。
营养价值
南瓜籽富含营养成分。它们在许多矿物中含量特别高，包括镁，锌，铜，锰和钾。
如果你吃它们，包括贝壳，它们的锌含量最高。它们还含有多种植物营养素，包括木脂素和许多抗氧化剂。
