健康的炒菜：带有坚果的春天芦笋
目录:
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营养亮点（每份）
卡路里302脂肪20克碳水化合物25克蛋白质9克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1 1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 302 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 20克 | 26% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 318mg | 14% |
| 总碳水化合物 25克 | 9% |
| 膳食纤维4克 | 14% |
| 总糖12克 | |
| 包括4g添加糖 | 8% |
| 蛋白 9克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙44mg | 3% |
| 铁4毫克 | 22% |
| 钾528mg | 11% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
毫无疑问，芦笋是最受欢迎的春季蔬菜之一。芦笋除了是一种有效的解毒剂和潜在的癌症斗士外，还富含其他关键营养素，包括维生素K，C和E，叶酸，铜，硒，硫胺素和核黄素，以及纤维和植物营养素，有助于促进大脑健康。并压制导致衰老的自由基。
虽然烤芦笋是最好的选择，但尝试炒脆红色和黄色甜椒，心脏健康的腰果，以及甜美而浓郁的酱汁，这是我最喜欢的亚洲菜之一：Kung Pao Chicken 。幸运的是，现在有各种各样的无麸质亚洲调味料可供选择，因此您可以毫不费力地找到制作这道菜的原料。
丰富的谷胱甘肽，富含抗氧化剂，被认为可以刺激免疫系统，这种简单的无麸质蔬菜炒菜是一种滋养和美味的方式，享受春天的心爱的蔬菜之一。
配料
- 3汤匙低钠蔬菜汤
- 3汤匙香醋
- 2汤匙米酒醋
- 2汤匙无麸质海鲜酱
- 1汤匙低钠无麸质tamari /酱油
- 2茶匙辣椒蒜酱
- 2茶匙糖
- 1茶匙玉米淀粉
- 2杯切碎的新鲜芦笋（约1英寸）
- 将2个青椒，茎去掉并去籽，切成约1英寸的碎片
- 1杯腰果，轻轻切碎
- 1汤匙高油酸葵花籽油或其他中性植物油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙烤芝麻油
制备
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制作酱汁：在中型搅拌碗中加入肉汤，醋，海鲜酱，tamari，辣椒蒜酱，糖和玉米淀粉。用叉子搅拌或搅拌直至成分混合均匀。留出来准备煮蔬菜。
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准备芦笋和青椒。切成约1英寸的碎片放在一边。剁碎大蒜并放在一边。
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剁腰果。中火加热锅或大型铸铁煎锅。将腰果加入炒锅/煎锅中，用中火煮，不断搅拌2至3分钟或直至轻微烘烤。从炒锅/煎锅中取出，放在碗中备用，直到准备使用。
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向日葵/植物油加入煎锅以及芦笋和蒜末。用中火煮3分钟，不断搅拌。加入青椒，再煮2分钟，然后将酱汁倒在蔬菜上，继续煮2至3分钟或直到酱汁变稠。
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加入芝麻油和腰果，分成4份。享受温暖。
成分变化和替代
如果需要，腰果可以用杏仁，花生或你最喜欢的坚果代替。椰子氨基酸或布拉格液体氨基酸，两者都是无麸质，可以代替无麸质tamari。
烹饪和服务小贴士
选择能很快煮熟的芦笋薄茎。
享用这道菜，享用清淡的午餐，作为素食配菜，或在普通米饭或花椰菜米饭上享用营养美味的无肉餐。
