香菜山核桃香蒜酱烤豆腐
目录:
杏鮑菇我家從來不炒著吃，教你秘制做法，營養又過癮，3斤不夠 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里348脂肪32克碳水化合物5克蛋白质15克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 348 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 32克 | 41% |
| 饱和脂肪5克 | 25% |
| 胆固醇 为9mg | 3% |
| 钠 204mg | 9% |
| 总碳水化合物 5克 | 2% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 15克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙299mg | 23% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾241mg | 5% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这道菜突出了一些超级植物食品，如豆腐，由大豆制成，形成一个易于切片的蛋糕。豆腐是一种完整的蛋白质食物，这意味着它含有你身体每天所需的所有必需氨基酸。此外，每1/2杯有大约90卡路里的热量，你可以获得许多重要的矿物质，如铁，钙和镁（检查钙和/或硫酸镁的成分列表），以及保持你的钾的所有营养素检查血压，这对你的大脑来说是个好兆头。
这款菜配有香菜，山核桃，特级初榨橄榄油和新鲜蒜瓣香蒜酱，散发着健康益处。香菜几乎不含卡路里，带来独特清新的味道。它含有精油和A和B族维生素。此外，微小的叶子含有抗氧化剂类黄酮化合物，可以保护您的细胞免受损害，并改善认知健康。
与此同时，山核桃含有丰富的不饱和脂肪，是维生素E的重要来源，维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护大脑。根据MIND Diet，像山核桃这样的坚果可以通过减少氧化应激和炎症来减缓与年龄相关的认知衰退。
配料
- 1包超坚固的豆腐，切成方块
- 2杯香菜，叶子和茎
- 1/2杯山核桃，切碎
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/2杯帕玛森芝士，磨碎
- 1大蒜瓣
- 用盐和黑胡椒粉调味
制备
- 将烤箱预热至400F。
- 将豆腐放入中型碗中，放在一边。
- 在食品加工机中，添加香菜和脉冲。加入山核桃和脉冲直至合并;倒入油和脉冲几次。加入奶酪，大蒜，盐，胡椒和果泥15-20秒或直至混合均匀。
- 将豆腐上的香蒜酱加入豆腐中，轻轻搅拌直至豆腐涂得很好。倒入烤箱安全的盘子或烹饪板上，放入烤箱。烤20分钟，检查并轻轻地扔豆腐。放回烤箱再放10分钟。重复，直到豆腐的边缘呈金黄色，香蒜酱有点起泡。从烤箱中取出，放在绿色沙拉上，将几块豆腐块放入番茄汤或天使头发面食中。
