素食主义者堆积地中海三明治食谱
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（1个评分）总时间 15分钟 预备 10分钟，库克 5分钟 份量 1个三明治
在大多数家庭中，三明治是午餐时间的主食，但它们通常可以用熟食肉和加工奶酪中的钠和防腐剂包装。这种三明治完全以植物为基础，为您提供方便的三明治和健康膳食的营养。
基于植物的饮食可以具有低蛋白质的声誉，但事实并非如此。这种三明治提供18克蛋白质，另外还有13克填充纤维，让您满意。奶油鹰嘴豆泥取代了传统的蛋黄酱，而独特的烤红辣椒酱则增添了风味。烤红辣椒酱的主要成分之一是核桃，一种富含抗炎的ω-3脂肪酸的心脏健康坚果。
配料
- 1个小胡萝卜
- 1个小西葫芦
- 1/4汤匙橄榄油
- 2片全麦面包
- 2汤匙鹰嘴豆泥
- 1/2罗马番茄，切成薄片
- 1把少量的microgreens
- 1个烤红辣椒，从一个罐子里
- 1/3杯核桃
- 2茶匙大蒜
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
制备
- 将胡萝卜和西葫芦切成丝带。
- 用橄榄油刷西葫芦，撒上少许盐和胡椒粉。用中高火加热煎锅。每边煮1-2分钟。从热量中移除。
- 在小型搅拌机或食品加工机中将涂抹的配料（烤红辣椒）与黑胡椒混合。混合得很好。
- 如果需要，吐司面包。
- 组装夹层。用鹰嘴豆泥涂一片面包，用红辣椒涂抹一块面包（剩下的会有涂抹）。放胡萝卜，西葫芦和西红柿。加入微粉，然后用另一块面包盖上三明治。
成分变化和替代
黄瓜可以代替西葫芦，不需要煮熟。
香蒜酱也可以很好地代替红辣椒蔓延。
豆芽，芝麻菜或春天混合莴苣可以代替微菜。
烹饪和服务小贴士
最好用剥皮工具或曼陀林切片机制作胡萝卜和西葫芦丝带。
请注意，差价为四份。剩下的红辣椒酱可以存放在冰箱里。适合作为浸渍或意大利面酱。
