经典鳄梨酱：每个人最喜欢的绿色蘸酱
目录:
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营养亮点（每份）
卡路里120脂肪10克碳水化合物9克蛋白质2克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每个1/2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 120 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 10克 | 13% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 304mg | 13% |
| 总碳水化合物 9克 | 3% |
| 膳食纤维5克 | 18% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 2克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙15mg | 1% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾419mg | 9% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
鳄梨是纤维，叶酸，钾，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的良好来源。地中海饮食强调脂肪的不饱和来源，如橄榄油，坚果和鳄梨中天然存在的脂肪。单一和多不饱和脂肪，适量食用，代替饱和脂肪或反式脂肪食用，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，降低患心脏病的风险。
鳄梨酱是一种享受鳄梨味道和风味的经典方式。将鳄梨捣碎，加入少许青柠汁，切碎的葱或洋葱，香菜，番茄和盐，加入一小撮辣椒粉或切碎的墨西哥胡椒。与传统的玉米片一起食用，但加入一些切碎的蔬菜浸泡以及额外的紧缩和抗氧化剂。
配料
- 2中等鳄梨
- 1中等石灰，榨汁
- 2汤匙切碎的青葱
- 2汤匙切碎的香菜
- 1/2大番茄，切碎
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙盐
制备
- 将鳄梨减半，取出果汁并舀入碗中。
- 加入酸橙汁，葱和香菜，然后将鳄梨捣碎，直到所有食物混合，但混合物仍保持浓稠。
- 搅拌番茄，辣椒粉和盐。根据需要品尝和调整调味料。
成分变化和替代
为了果味扭曲，而不是切碎的番茄，撒上1/4杯石榴籽，以获得明亮的抗氧化剂。
您还可以将玉米棒上的烤玉米棒或生玉米切成鳄梨酱，以获得超级夏日的变化。一只玉米穗含有约25克碳水化合物。
烹饪和服务小贴士
想要将蔬菜，薯片和蘸酱的鳄梨调味酱变成一顿饭吗？在您的周夜炸玉米饼，午餐时间三明治或沙拉中添加几勺“guac”，或者在早餐吐司中使用它作为浇头。
如果你有一个额外的牛油果，你将不会使用它在温和的冷水流下或在顶部挤压石灰或柠檬汁，然后存放在冰箱中的密闭容器中。由于鳄梨是脂溶性的，顶部的浅层水或酸橙或柠檬汁不会渗透鳄梨肉，而是保护鳄梨免受褐变。您可以将鳄梨一半存放一天。
