泰国椰子咖喱鸡食谱
目录:
椰香咖喱雞 （三個好吃的秘密）Coconut Curry Chicken (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里354脂肪31克碳水化合物9克蛋白质19克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 354 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 31克 | 40% |
| 饱和脂肪24克 | 120% |
| 胆固醇 66mg | 22% |
| 钠 59毫克 | 3% |
| 总碳水化合物 9克 | 3% |
| 膳食纤维4克 | 14% |
| 总糖5克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 19克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙31mg | 2% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾500mg | 11% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这个简单的泰国椰子咖喱鸡配方是一个简单的一锅饭。您可以使用任何泰国调味料或咖喱。市场上有各种类型的泰国咖喱酱罐，或者你可以使用粉状混合物。将这种经典的南亚菜肴放在花椰菜米饭上。
配料
- 1汤匙椰子油
- 1/2中等洋葱（切碎）
- 1个中等红色甜椒（带芯，种子和切碎）
- 2汤匙咖喱酱（根据您对辣或温和，咸味或甜咖喱的偏好选择绿色，红色，黄色，Massaman或Panang）
- 盐味
- 1磅鸡大腿（无骨，去皮，切成一口大小的块）
- 3/4 14盎司 - 椰子汁
- 12盎司青豆（新鲜或冷冻）
- 1石灰汁
制备
- 在一个大锅里加热椰子油。实际的油量取决于锅的大小。你想在底部涂上薄薄的涂层。
- 加入1/2中等切碎的洋葱和1个中等切碎的红甜椒。搅拌均匀，煮至洋葱半透明变软。
- 加入泰国香料（包括盐或调味盐）。金额取决于您使用的香料混合物的品牌。我使用大约4茶匙但是对于像热糊剂这样的不同品牌，使用接近2茶匙。
- 搅拌直到你开始闻到香料。
- 加入1磅切碎的鸡块。搅拌至几乎煮熟。
- 加入3/4罐装不加糖的椰奶。
- 加入12盎司新鲜或冷冻青豆。将其煮沸，然后慢慢煮至绿豆变硬。
- 与一石灰汁一起食用。
泰国咖喱的热量因素
绿咖喱通常是最辣的泰国咖喱。由年轻的绿色辣椒制成，不适合新到泰国咖喱的人群，他们没有为严酷的热量做好准备。接下来是红泰国咖喱，使用红辣椒，但不像绿咖喱那么辣。黄咖喱除了椰子奶外还添加椰子奶油，与其他咖喱相比，产生的甜味比红色和绿色咖喱更甜美。 Massaman咖喱比黄咖喱更温和，与红咖喱有相似的味道，但添加花生提供更甜的味道。 Panang是最温和的咖喱，因为它使用更甜的香料，如丁香，肉桂，豆蔻和肉豆蔻，包括添加花生。
