烤或烤芦笋食谱
目录:
清新檸檬信封烤蘆筍的詳細做法 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里53脂肪4克碳水化合物4克蛋白质2克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：8 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 53 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 4克 | 5% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 2毫克 | 0% |
| 总碳水化合物 4克 | 1% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖2克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 2克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙27mg | 2% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾230mg | 5% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
烤和烧烤不仅是一种健康的蔬菜制作方法，而且这些烹饪技术也带来了更多有趣和复杂的口味，没有任何额外的脂肪或卡路里。烤箱烤和烤芦笋带来蔬菜的坚果和甜味，以及一点点脆和诱人的炭。作为一个额外的好处，烤箱烤和烧烤不需要做很多准备，所以这些是获得健康，快速蔬菜的理想方法。
配料
- 2磅芦笋
- 2汤匙橄榄油
- 口味：盐，胡椒和草药的选择
- 可选：几滴鲜榨柠檬汁
制备
在烤箱里
- 将烤箱加热至425 F.
- 如果芦笋矛很薄，则从两端折断并丢弃;如果长矛很厚，切掉最后，用蔬菜削皮器剥去坚硬的部分。
- 将芦笋放在饼干或烤盘上。
- 将油淋在芦笋上，撒上盐，胡椒和选择的草药。如果使用，挤压柠檬汁。用双手确保芦笋均匀涂层。
- 烘烤5到10分钟，直到嫩，开始炭化。
在烤架上
- 加热烧烤至中等。
- 如果芦笋矛很薄，则从两端折断并丢弃;如果长矛很厚，切掉最后，用蔬菜削皮器剥去坚硬的部分。
- 将芦笋放入长方形盘中。
- 将油淋在芦笋上，撒上盐，胡椒和选择的草药。如果使用，挤压柠檬汁。用双手确保芦笋均匀涂层。
- 从盘子里取出长矛并直接放在加热的烤架上，在烹饪过程中只转动一次，大约5分钟，仔细观察，以免芦笋烧伤。
对健康的益处
芦笋是维生素K的极好来源，维生素K是维生素A，叶酸，硫胺素和铁的良好来源，也是维生素C的良好来源。芦笋是许多植物营养素的良好来源，包括可有助于保护我们细胞的抗氧化剂。损伤。
它们也是菊粉的来源，在我们的肠道中支持健康的细菌。由于矿物质和称为天冬酰胺的氨基酸的组合，芦笋也被称为天然利尿剂。
其他芦笋品种
除了常见的绿色品种外，还有另外两种芦笋可供选择。
芦笋的所有品种和颜色可在配方中互换使用。
- 白芦笋：白芦笋与绿芦笋相同，只是它们通过在新出现的茎秆周围堆积的污垢而被剥夺光线。植物在没有光的情况下不能产生叶绿素，因此茎没有绿色。白芦笋的味道略微温和，比绿芦笋略嫩。
- 紫罗兰或紫芦笋： 这种品种被称为中提琴，它们是与绿芦笋和白芦笋不同的杂交品种。它们的味道让人想起朝鲜蓟，它们的颜色来自花青素，就像葡萄和红甘蓝一样。它们在烹饪时变绿，比传统长矛烹饪更快。它们也更贵。
