无壳烟熏三文鱼和蘑菇乳蛋饼食谱
目录:
营养亮点（每份）
卡路里203脂肪12克碳水化合物7克蛋白质15克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 203 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 12克 | 15% |
| 饱和脂肪5克 | 25% |
| 胆固醇 134mg | 45% |
| 钠 273mg | 12% |
| 总碳水化合物 7克 | 3% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖5克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 15克 | |
| 维生素D 6mcg | 30% |
| 钙208mg | 16% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾297mg | 6% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这个无壳的乳蛋饼很容易制作，是一个很棒的早午餐，午餐，甚至是晚餐。事实上，它没有外壳，使其无麸质和低碳水化合物，将这些美味的鸡蛋菜放回菜单上，供那些有饮食限制或观察碳水化合物的人使用。
烟熏三文鱼带来了咸味;这个食谱需要烟熏三文鱼罐头，但如果你愿意，你可以尝试用lox型三文鱼。平原罐装鲑鱼也很棒。如果你从来没有用韭菜煮熟之前需要确保彻底冲洗 - 沙子和泥土可以隐藏在韭菜的层之间。
配料
- 1汤匙橄榄油
- 1大韭菜，白色和浅绿色部分，切片（应约1杯1/4英寸切片）
- 4盎司蘑菇（野生或香菇对此很好，但任何人都会这样做）
- 1个小红辣椒，切碎（约1/2杯）
- 1/2茶匙干百里香
- 6盎司烟熏三文鱼
- 3/4杯切碎的瑞士奶酪或您选择的其他奶酪
- 4个鸡蛋
- 1 1/2杯牛奶，奶油，不加糖的大豆或杏仁奶，或其组合
- 1茶匙干芥末
- 少许辣椒，或少许辣酱
- 黑胡椒味道
- 辣椒粉洒在上面
制备
- 将烤箱预热至375 F.
- 在大煎锅和炒韭菜中加热油。当它们开始软化时，加入蘑菇。一两分钟后，加入辣椒。加少许盐，煮3至4分钟。在取暖前，加入百里香。
- 同时，将鲑鱼碎成馅饼盘。盖上煮熟的蔬菜，然后撒上奶酪。
- 在一个碗里，混合鸡蛋，牛奶，芥末，辣椒，盐调味（如果鲑鱼咸，不要太多）和黑胡椒。您可以使用打蛋器或打蛋器，但搅拌机效果很好。
- 将鸡蛋混合物倒在剩余的配料上，撒上辣椒粉。
- 烘烤30至35分钟，直至金黄色并凝固。 20分钟后开始检查 - 如果它变得太棕色但中间太液体，用铝箔覆盖并继续烘烤，经常检查。完成后中心应该仍然有点宽松。将它从烤箱中取出或其余部分将过度烹饪 - 中心将完成烹饪时的热量烹饪。
成分替代品和烹饪技巧
如果您不熟悉使用韭菜，在使用前清洁它们非常重要。这些层通常可能在它们之间有沙子或污垢。要冲洗韭菜，将它们从上到下切成两半。将每一半保持在冷水下，展开各层以确保它们被清洁干净。如果您不想使用韭菜，可以替代洋葱或青葱。
几乎任何种类的奶酪或奶酪组合都可以在这个配方中使用，但不要使用过多的强烈风味的奶酪，否则它会压倒其他成分。
