吃健康眼睛的这些食物

健康的饮食提供必需的营养素，有助于保持眼睛健康。例如，众所周知，维生素A对视力至关重要，缺乏可导致夜盲症。

国家眼科研究所赞助的一项主要临床试验“与年龄相关的眼病研究”的研究结果也表明，维生素C，维生素E，β-胡萝卜素和叶黄素可能有助于降低高龄老年性黄斑变性的风险，老年人失明的主要原因。

其他研究表明，ω-3脂肪酸可以帮助保护眼睛免受视网膜变性，并缓解眼睛干涩的不适。

当然，重要的是要指出研究人员在这些研究中使用了大量的营养素 - 类似于你在特殊配方的膳食补充剂中所发现的。以下食物含有一种或多种这些保护眼睛的营养素。

1

萝卜

以胡萝卜为例。胡萝卜提供维生素A及其前体β-胡萝卜素。维生素A对于视力至关重要，因为它需要形成视紫红质，视紫红质是一种吸收视网膜光线的蛋白质。维生素A也是角膜和眼睛周围膜的正常功能所必需的。

胡萝卜富含钾和纤维，同时热量低，几乎不含脂肪。用低热量蔬菜蘸上胡萝卜条，在切碎的胡萝卜沙拉上面，或者将熟胡萝卜作为健康的配菜。

2

桔子

橘子对你的视力有益，因为它们是维生素C的极好来源，用于年龄相关的眼病研究。维生素C也是一种抗氧化剂，你的身体需要它来制造结缔组织和健康的血管，包括你眼中的血管。

橘子不仅能保持眼睛健康，还能含有钾，纤维，钙和叶酸。橙子是一种极好的外带小吃，或者您可以随时享用一杯高橙汁。

3

草莓

草莓中还含有维生素C，因此它们可以帮助保护您的眼睛免受与年龄相关的疾病，并保持眼睛周围的结缔组织和血管健康。

草莓还含有丰富的叶酸（B族维生素），纤维和一系列植物化学物质。吃新鲜的草莓平原或淋上少许生奶油和切碎的坚果。或者用希腊酸奶或钢切燕麦片为他们提供健康的早餐。您甚至可以尝试草莓醋汁或草莓鸡肉沙拉。

4

甘薯

红薯含有丰富的维生素A，β-胡萝卜素，钾和纤维，就像胡萝卜一样，它们对眼睛健康也有好处。甜味使得红薯在用餐时受到打击，所以即使你是一个挑食的人，也很容易在你的饮食中获得所有良好的营养。

供应烤橄榄油甜土豆，或甜点釉或顶部烤豆，洋葱，煮熟的菠菜或坚果。从普通的法式炸薯条中休息一下，再制作甘薯薯条，顶部有一点点糖蜜。或尝尝红薯砂锅。百胜！

5

生蚝

牡蛎对你的视力有好处，因为它们含有很高的锌，用于“年龄相关的眼病研究”。如果你不喜欢牡蛎，你仍然可以从坚果，牛肉或猪肉中获取一些锌，尽管牡蛎含有的锌比其他任何食物都多。

您可以在大多数杂货店货架上找到罐装牡蛎，而生牡蛎则位于新鲜的海鲜部门。吃生的，烟熏的或煮熟的牡蛎作为开胃菜，或做牡蛎炖。

6

菠菜

菠菜与眼睛健康有关，因为它含有与维生素A有关的叶黄素。研究表明，吃富含叶黄素的绿叶蔬菜的人可能会降低黄斑变性的风险。

菠菜还可以提供铁，维生素K和叶酸，并且热量非常低。在沙拉或三明治的一部分吃生菠菜叶。煮熟的菠菜在各种食谱中制作美味营养丰富的配菜或健康成分，如快速菠菜蘸酱，经典的温热菠菜沙拉配热培根酱或菠菜砂锅。

7

核桃

核桃对你的眼睛有好处，因为它们含有维生素E，用于“与年龄有关的眼病研究”，以及大量的α-亚麻酸，它是ω-3脂肪酸的植物形式。

核桃还含有丰富的锌和其他矿物质，以及几种B族复合维生素。吃一块新鲜水果作为健康零食或烤面包切碎的核桃，加入沙拉或煮熟的绿色蔬菜。

8

三文鱼

鲑鱼有益于健康的眼睛和正常的视力，因为它含有大量的ω-3脂肪酸 - 比任何其他类型的鱼或海鲜更多。研究表明，摄入这些脂肪酸较多的人可能不太可能患上干眼症。

晚餐供应烤三文鱼或在沙拉和鲑鱼肉饼中使用鲑鱼块。三文鱼也可以生吃（如寿司或生鱼片），或用薄脆饼干熏制。

尝试简单的香草烤三文鱼或菠菜香蒜鲑鱼。