无麸质柠檬芝士蛋糕食谱

完美的柠檬芝士蛋糕的关键是在没有酸味的情况下获得“适量”的柠檬味。鉴于添加希腊酸奶，你必须尽职尽责，不要用柠檬过量。一个技巧是使用柠檬皮（柠檬皮的黄色部分），它有很多柠檬味。使用微通道磨碎机可以轻松去除热情，而不会在下面留下苦涩的白髓。

配料

• 对于地壳：
• 1 1/4杯杏仁粉
• 8 Medjool约会，去核和切碎
• 2汤匙黄油，融化
• 对于填充：
• 1 1/2磅（3包）淡奶油芝士，室温
• 3/4杯蜂蜜
• 1 1/2茶匙香草精
• 1/4茶匙盐
• 4个鸡蛋，室温
• 1/4杯柠檬汁（新鲜最好）
• 1汤匙柠檬皮
• 1/4杯全脂希腊酸奶
• 对于Topping：
• 1杯普通无脂希腊酸奶
• 1个中等柠檬汁（约2汤匙果汁和1汤匙热情）的果汁和热情
• 1/4杯蜂蜜
• 1/2茶匙香草精

制备

1. 将烤箱加热至350F。
2. 准备一个弹簧形锅：在锅底放一块羊皮纸;您不需要将其切割成适当的尺寸，只需在拧紧平底锅的两侧时将其卡入到位。将锅的两侧和底部涂上黄油，包括羊皮纸。用厚重的铝箔包裹锅外，以防止泄漏。
3. 在食品加工机中，将面包的成分搅拌在一起。将混合物压入弹簧盘底部。烘烤8至10分钟，直到香气开始变棕色。从烤箱中取出。

1. 将烤箱温度降至325F。
2. 在一个站立的混合物的碗中，打奶油干酪直到蓬松。刮碗和桨的两侧。
3. 加入蜂蜜，香草，盐和两个鸡蛋。打好，然后刮去碗的两侧。
4. 加上剩下的两个鸡蛋。打得好，刮。
5. 加入柠檬汁，柠檬皮和希腊酸奶。在预烘烤的外壳上搅拌均匀，刮擦并倒入填充混合物。
6. 放置一个足够大的烤盘，将弹簧盘放入烤箱，然后用沸水将其填满一半。将弹簧盘放入烤盘中烘烤约60分钟，直到乳酪蛋糕大部分固定，但仍然在中间摇晃。
7. 当芝士蛋糕烘烤时，将配料混合在一起，打成一个干净的碗，放在一边。
8. 从烤箱中取出芝士蛋糕，将馅料铺在芝士蛋糕上，然后烘烤10分钟。
9. 冷却至室温（1至2小时），然后在食用前彻底冷却数小时。

为此食谱评分