低碳水化合物鳄梨金枪鱼沙拉油炸马铃薯片食谱
目录:
营养亮点（每份）
卡路里101脂肪3克碳水化合物9克蛋白质10克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：2 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 101 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 3克 | 4% |
| 饱和脂肪0g | 0% |
| 胆固醇 为15mg | 5% |
| 钠 31mg | 1% |
| 总碳水化合物 9克 | 3% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖0克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 10克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙12mg | 1% |
| 铁0毫克 | 0% |
| 钾200mg | 4% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
金枪鱼沙拉是粉丝最喜欢的小吃（或午餐）选择，但经典的蛋黄酱装版并不总是最有营养。通过将蛋黄酱加入成熟和奶油牛油果中，加入切碎的新鲜香菜，这种金枪鱼沙拉丰富而美味，不会太重。
配料
- 4盎司金枪鱼罐装水，低钠，排水
- 1/4成熟的鳄梨
- 1茶匙柠檬汁
- 1汤匙红洋葱丁
- 1-2茶匙切碎的香菜
- 捏红辣椒片
- 新鲜香菜，可选，用于装饰
- 辣酱，可选，用于装饰
- 4个糙米糕
制备
-
在一个小碗里，将金枪鱼，鳄梨，柠檬汁，红洋葱，切碎的香菜和红辣椒片混合在一起。用叉子混合直到粗略结合。
-
在糙米糕上面供应金枪鱼沙拉。撒上新鲜的香菜和几道火辣酱。
成分变化和替代
寻找完美的鳄梨是非常棘手的，特别是当你需要它立即成熟时。新鲜牛油果的绝佳替代品是预先制作的鳄梨酱，您可以在任何杂货店购买。
不仅方便，而且通过用准备好的鳄梨酱替代牛油果，如果你不想在鳄梨完全成熟时制作金枪鱼沙拉，你就不会像吃饭计划那样紧。
购买预制鳄梨酱时，寻找用全成分制作的种类 - 所有鳄梨酱真正需要的是鳄梨，柠檬或酸橙汁，盐，有时还有洋葱和辣椒。
罐装鲑鱼在这个配方中同样适用，鲑鱼也是促进脑部ω-3脂肪酸的极佳来源。与金枪鱼一样，选择在水中罐装和低钠或不加盐的品种。我也喜欢使用沙丁鱼，沙丁鱼是一种更具可持续性的富含omega-3的鱼类。试试吧 - 你可能真的喜欢它！
烹饪和服务小贴士
虽然糙米饼是这种金枪鱼沙拉的良好光照基础，但可以在全麦饼干或烤面包上随意提供，甚至可以作为营养蘸饼干或生蔬菜。
如果你为派对开胃菜，或者只是想在你的一天添加更多的蔬菜，尝试在“黄瓜杯”中提供金枪鱼沙拉，这是一种非常有趣的手指食品。使用我称之为“时钟”的方法，纵向剥一根黄瓜，但只剥掉一半皮肤。
想象一下，你从一端低头看着黄瓜 - 你会在十二点剥开黄瓜的长度，一点钟跳过，两点钟剥去另一条黄瓜，跳过三点钟，并继续一路走来。
留下一些皮肤不仅可以帮助你的黄瓜杯保持良好状态，而且剩下的皮肤在捡起它时可以提供更好的抓地力。
由于氧化，鳄梨在切割后很快就会变黑。由于你在这个食谱中只使用了1/4的牛油果（或半个半），一个独特的技巧将帮助剩下的四分之一保持新鲜 - 水浴！将鳄梨半切面放在浅盘中，加水至皮肤边缘，并在冰箱中储存长达24小时。
