18英寸披萨客厅式鸡肉卷
目录:
营养亮点（每份）
卡路里174脂肪10克碳水化合物12克蛋白质9克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12（每片1.5英寸） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 174 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 10克 | 13% |
| 饱和脂肪3克 | 15% |
| 胆固醇 为18mg | 6% |
| 钠 235mg | 10% |
| 总碳水化合物 12克 | 4% |
| 膳食纤维1克 | 4% |
| 总糖1g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 9克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙85mg | 7% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾308mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
富含蛋白质的鸡肉，奶油乳清干酪和丰富的marinara酱为这款重新设想的鸡肉卷带来经典风味。只有足够的奶酪混合到菠菜和鸡肉馅中 - 足以在每次咬一口时渗出 - 而且它全部都包裹在用温热的迷迭香油刷过的片状酥皮外壳中。没有花哨的糕点厨师技能来制作这个食谱或享受它。每片大约174卡路里 - 相当于比萨店的一块，但包含更多的营养。
配料
- 8盎司酥皮糕点
- 1汤匙橄榄油
- 4个蒜瓣，切成薄片
- 1汤匙切碎的迷迭香
- 14盎司新鲜菠菜，大致切碎
- 3/4杯普通marinara酱
- 6盎司煮熟的鸡胸肉（见下面的注释）
- 1/2杯部分脱脂意大利乳清干酪
- 1/4杯磨碎的部分脱脂马苏里拉奶酪
制备
- 通过将其放置在室温下约10分钟并将烤箱预热至450°F来解冻酥皮糕点。有一个大的烤盘方便。
- 将油和大蒜加入大煎锅中，用中低火煮，直至大蒜香浓，略带金黄色，约3分钟。务必搅拌并观察它，使其不燃烧。
- 将油从煎锅倒入一个小碗里。将碎的迷迭香加入油中，静置。把大蒜放在煎锅里。
- 将菠菜加入煎锅中，煮至中等高度。用钳子扔它。烹饪直到枯萎，大约一分半钟（你不想过度烹饪或释放大量液体）。从煎锅中取出，在室温下静置10分钟。
- 菠菜冷却时，将酥皮面团放在一大块羊皮纸上。将其卷成20x8英寸的矩形。
- 排出从菠菜中释放的任何液体，并将其与marinara酱，切碎的鸡胸肉和意大利乳清干酪在一个中型碗中混合。搅拌均匀。排出多余的液体。
- 将菠菜鸡肉混合物倒在酥皮面团的中心，每边留下约2.5英寸，顶部和底部留下一英寸。将马苏里拉奶酪撒在上面。
- 使用锋利的刀在两侧切割1英寸对角线条，从填充到面团边缘。将条带以十字形图案折叠在填充物上，将边缘夹在另一侧的面团中，并将顶部和底部朝向填充物折叠。
- 拿起羊皮纸的边缘并将卷筒转移到烤盘上。将迷迭香油刷在顶部和两侧。在450°F烘烤，直到面团轻微变褐，约15至17分钟。
- 稍微冷却，然后切成1.5英寸的碎片并上桌。
成分变化和替代
您可以选择切碎的鸡胸肉。
使用即食烤鸡胸肉将为您节省大部分时间。一定要省略皮肤。六盎司产量约为一杯半。享用剩下的鸡肉，享用不同的美食。
或者，你可以挖一个6盎司的鸡胸肉。用水和1/2茶匙的盐覆盖一个6盎司的鸡胸肉，然后在炉子上煮，煮至约20分钟。为了实现适当的食品安全，请使用食品温度计 - 它应在165F注册。在用两把叉子切碎之前，让鸡肉稍微冷却一下。
您可以制作自己的marinara酱，以更好地控制钠或使用搅拌酱。在为您选择最佳品牌时，请比较营养标签和成分列表。选择普通的marinara酱 - 没有任何肉类或额外的草药 - 并选择一个品牌，每份提供最低的钠。
根据您的偏好以及您在商店中找到的内容，可以使用几盎司或多或少的菠菜。
您可以使用预先包装好的披萨面团代替酥皮糕点来制作不那么脆弱的外皮。
烹饪和服务小贴士
为了更容易折叠，跳过切割条带，简单地折叠面团的每一面，直到它们在中间相遇。捏在一起密封。
