食用烟熏胡桃南瓜Tahini Dip
目录:
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营养亮点（每份）
卡路里107脂肪7克碳水化合物12克蛋白质2克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12（每个1/4杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 107 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 7克 | 9% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 106mg | 5% |
| 总碳水化合物 12克 | 4% |
| 膳食纤维2克 | 7% |
| 总糖3克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 2克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙60mg | 5% |
| 铁157毫克 | 872% |
| 钾335mg | 7% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
这种白胡桃南芝酒浸配方是将时令蔬菜融入每个人都可以享用的低碳水化合物零食的好方法。与鹰嘴豆泥类似，这种蘸酱使用芝麻酱，但主要是用冬南瓜而不是鹰嘴豆制成。日期添加一点天然甜味，以补充南瓜，而香菜，生姜和肉桂添加层状的秋天香料和烟熏辣椒粉增加了甜烟熏味。
配料
- 1个大的胡桃南瓜（2.75磅），去皮，立方成1“块，种子保留
- 3汤匙橄榄油，分为+ 1/4茶匙的南瓜籽
- 1杯水
- 3汤匙芝麻酱
- 1汤匙柠檬汁
- 1个小蒜瓣
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙碎香菜
- ¼茶匙磨姜
- ¼茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙熏辣椒粉+南瓜种子
- 2个切碎的Medjool日期
制备
- 将烤箱预热至325F以烤南瓜种子。
- 将切成薄片的南瓜，1汤匙橄榄油和水放入中锅中，加热至中低。
- 盖上盖子并煮，每5分钟搅拌一次，以防止粘连，持续约20至30分钟，直到壁球完全变软并且液体蒸发。如果20分钟后液体仍留在锅中，则在剩余的烹饪时间内揭开。
- 同时，将种子从任何粘稠的肉中分离出来，然后撒上细雨的橄榄油（约1/4茶匙）和一些烟熏辣椒粉。在铝箔上均匀涂抹，在预热的烤箱中烘烤25分钟。留出并用作装饰品。
- 当南瓜被煮熟时，转移到食品加工机，并添加剩余的橄榄油，芝麻酱，柠檬汁，蒜瓣，盐，香菜，姜，肉桂，烟熏辣椒粉和红枣。混合至光滑。
- 在室温下食用或冷藏，配以烤南瓜种子。
成分变化和替代
这个食谱是用犹太盐制成的;如果使用精细的海盐或食盐减少一半的量。
Medjool日期是精制或浓缩甜味剂的绝佳替代品。在这种情况下，使用日期代替枫糖浆，枫糖浆是冬瓜的首选甜味剂。日期添加钾，镁和纤维，并帮助加厚浸渍。
这个配方是素食主义者，但如果你正在寻找一些额外的奶油，尝试将1杯无脂普通希腊酸奶加入其中冷藏。根据需要调节水或一点柠檬汁的稠度。
对于与鹰嘴豆泥和额外蛋白质和纤维更相似的配方，将1 1/2杯煮熟的无盐鹰嘴豆与煮熟的南瓜和剩余成分一起加入搅拌机中。
烹饪和服务小贴士
全麦皮塔饼或全麦饼干的浸泡效果很好，但对于低碳水化合物选择，可以选择生的或漂白的蔬菜，如芹菜，黄瓜，甜椒或胡萝卜。
这种蘸酱也可以作为蔬菜泥来搭配烤鸡等主菜或折叠成米饭和豆类等素食菜肴，以增加更多层次的风味并创造奶油浓度，同时获得更多蔬菜。你的饭
