无糖奶油布丁食谱
目录:
免烤箱 蒸布丁 焦糖布丁 焦糖布蕾 雞蛋布丁 #88【明聰Leo】 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里335脂肪35克碳水化合物4克蛋白质2克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：5 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 335 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 35克 | 45% |
| 饱和脂肪22克 | 110% |
| 胆固醇 130毫克 | 43% |
| 钠 39毫克 | 2% |
| 总碳水化合物 4克 | 1% |
| 膳食纤维0g | 0% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 2克 | |
| 维生素D 1mcg | 5% |
| 钙62mg | 5% |
| 铁0毫克 | 0% |
| 钾74mg | 2% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
Panna cotta是一种非常简单的意大利甜点，可以在很多方面进行调味。它是甜味奶油和粉状明胶的混合物，产生一种蛋奶冻。意大利语中的Panna cotta意为“煮熟的奶油”，虽然这些成分通常在炉子上烹饪，但它们真的只需加热就能使明胶溶解。这个配方使用沸水更容易溶解，完全取消炉顶。这种配方使用糖替代品（如甜叶菊），而不是用精制糖加糖，让我们这些正在观看我们的糖摄入量的人享用这种甜美的甜点。
这是一款基本的香草奶油布丁，配上新鲜浆果或浆果酱。您可以将它制成小模子或蛋奶杯，然后将其直接取出放在盘子或碗上，或倒入酒杯或其他小杯中，然后按照这种方式食用。随意尝试其他调味品，如咖啡或朗姆酒代替香草。
配料
- 1 1/2茶匙明胶粉（不加糖）
- 1/4杯水（冷）
- 1/4杯水（煮沸）
- 2杯浓奶油
- 2茶匙香草精
- 糖替代品，如甜叶菊，等于1/4杯糖
- 盐少许
制备
- 将明胶粉洒在碗中的冷水上，然后软化几分钟。然后加入沸水并搅拌直至明胶完全溶解（叉子效果很好）。
- 将溶解的明胶与其余成分混合在一个大碗中。搅拌均匀，调味。根据自己的喜好调整口味。
- 将混合物倒入奶油杯，小模子或眼镜中。彻底冷却 - 完全凝固需要3到4个小时。由此产生的甜点“微妙地凝胶化” - 不像“Jell-O”型甜点那样坚固，但很好地凝固了。
成分备注和服务建议
甜叶菊是一种非热量的草药，既可以制成粉末也可以制成液体，非常非常甜。只需少量即可获得与精制糖相同的甜度。一般的经验法则是每1杯糖需要1茶匙甜叶菊。然而，甜度水平可能因制造商而异，因此在确定配方中需要多少之前，您需要品尝甜叶菊。
这款无糖奶油布丁配有新鲜或冷冻浆果，有或没有简单的浆果酱。要制作覆盆子酱，只需将冷冻覆盆子解冻并加入甜味剂即可。充分混合，直到它是酱油浓度。如果您愿意，可以通过迫使浆果通过过滤器将种子压入碗中。另一种尝试的浆果酱是这种简单的三浆果酱。
