浆果，日期和超级种子小吃蛋糕
目录:
营养亮点（每份）
卡路里105脂肪4克碳水化合物14克蛋白质4克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：9 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 105 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 4克 | 5% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 62mg | 21% |
| 钠 144mg | 6% |
| 总碳水化合物 14克 | 5% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖7g | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 4克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙79毫克 | 6% |
| 铁1毫克 | 6% |
| 钾144mg | 3% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
通过在整个蛋糕中使用半杯全麦面粉，可以为美味的甜枣和蓝莓提供更多空间。
在水中浸泡日期可以使它们软化，这样它们就可以很容易地混合，并在烘焙食品中用作天然甜味剂。在许多地中海风格的饮食中，日期是受欢迎的甜点和小吃选择。它们富含几种重要的矿物质，包括钾，锰，镁和铜，它们提供大量的钙，铁，维生素K和B族维生素。
配料
- 1杯Medjool日期（约10个日期）
- 1/2杯全麦面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙罂粟籽
- 2汤匙磨亚麻籽
- 1/2杯葵花籽油
- 3个大蛋
- 1茶匙香草精
- 3/4杯蓝莓，新鲜或冷冻
制备
- 把火坑带出日期。将去核日期放入碗中并盖上水。让我们坐下至少一个小时。
- 将烤箱加热至350F。用canola油喷雾喷洒8 x 8英寸的烤盘。
- 将面粉，发酵粉，盐，罂粟籽和磨碎的亚麻籽放在一个大碗里搅拌均匀。搁置。
- 将日期放入搅拌机或食品加工机中，加入葵花籽油，鸡蛋和香草。脉冲直到日期被切碎，一切都混合在一起。
- 将混合的日期混合物倒入干燥的成分中，并用橡皮刮刀折叠在一起。
- 将面糊倒入准备好的烤盘中，用偏置刮刀涂抹，直到面糊均匀分布在烤盘中。
- 将浆果倒在上面，轻轻按入面糊中。
- 烘烤30至35分钟，在烘烤过程中途旋转平底锅，直至蛋糕膨胀，边缘呈金黄色，插入中心的牙签清洁干净。让电线架冷却。切片和服务。
成分变化和替代
想让这种面筋免费吗？使用1/2杯无麸质燕麦，并将其脉冲成面粉状稠度。
燕麦是可溶性纤维的良好来源，可减缓消化，帮助您感到饱足。将花生或杏仁黄油换成葵花籽油，或者用芝麻籽代替罂粟籽，以获得类似营养成分的风味变化。
烹饪和服务小贴士
虽然它有时候很难等待，但是一旦它有时间冷却，蛋糕切片最好。切成碎片并单独包装每个部分，这样您就可以在出门之前准备好随身携带的零食。
这是一个相对密集的蛋糕，所以享用一杯咖啡或茶和额外涂抹的葵花籽油。
该配方符合美国癌症研究所概述的食谱指南和癌症预防建议。
