无面筋低碳水化合物香蕉面包食谱
目录:
高蛋白食譜｜北海道鮮奶蛋糕｜低卡低碳水｜減脂點心 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里171脂肪13克碳水化合物11克蛋白质6克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：12（每片1片） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 171 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 13克 | 17% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 47mg | 16% |
| 钠 244mg | 11% |
| 总碳水化合物 11克 | 4% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖4克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 6克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙116mg | 9% |
| 铁72毫克 | 400% |
| 钾123mg | 3% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
无麸质香蕉面包有许多变化，包括使用椰子粉的面包。椰子粉的问题在于它倾向于从空气中吸收水分，使得面包在两三天后令人不愉快地变湿。杏仁粉似乎是完美的解决方案。
有人说香蕉是一种高糖水果，不适合低碳水化合物饮食。如果你愿意，你可以使用香蕉调味品而不是真正的水果，但如果你这样做，你会错过纤维和有价值的营养素，如钾。适度始终是关键。
配料
- 3个中等香蕉（非常成熟）
- 3个大蛋
- 2汤匙油
- 2杯杏仁粉
- 1汤匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
制备
- 将烤箱加热至350 F.
- 用烹饪喷雾轻轻涂上9x5英寸的面包盘并放在一边。如果您有一个2杯液体量杯，请使用它，因为这样可以更容易地测量湿成分。
- 大致将香蕉和汤匙捣碎成2杯量杯。香蕉应该是一个杯子，但确切的测量并不重要。最主要的是所有的湿成分总共2杯。
- 将鸡蛋和油加入量杯中。用叉子搅拌混合。然后用水将杯子装到2杯线上。
- 在一个中型碗中，将杏仁粉，发酵粉和盐搅拌均匀。
- 将量杯中的湿成分加入干燥成分中，搅拌2至3分钟或直至混合均匀。不要过度混合。搅拌核桃。
- 将面糊倒入准备好的面包盘中，使面部光滑。烘烤45至55分钟，或直到插入面包中间的牙签干净。
- 从烤箱中取出并放在金属架上。冷却10至15分钟。在面包边缘用刀子将其倒置在架子上。在切片之前将面包翻转至完全冷却。
快速面包混合方法
混合快速面包有三种主要方法：
- 松饼法：将干成分和湿成分分别混合，然后快速混合。脂肪通常是液体形式，如油。这个配方是快速面包制作的松饼方法的一个例子。
- 奶油方法：在这种情况下，脂肪（通常是黄油或人造黄油）与鸡蛋一起搅打或奶油，直到轻盈蓬松。然后加入其他成分。
- 饼干方法：在加入液体之前，将冷却的脂肪（如黄油或猪油）切成面粉。
历史
快速面包得名于这样一个事实：由于它们是用小苏打或发酵粉（或两者）而不是酵母发酵的，因此它们可以快速准备。
人们认为快速面包起源于美国，当时的小苏打和发酵粉等化学发酵剂在19世纪上市。快速的面包很快成为了一个忙碌的农村家庭主妇最喜欢的甜点，因为它几乎没有时间制作。
