压力锅食谱和忙碌的家庭提示

一些旧式烹饪用具永远不会过时。那些很少卷土重来的人。台面压力锅是不同的 - 你可能最后一次见到你奶奶的厨房，他们现在再次成为最新的“it”设备。

来自Tfal，Cuisinart和Instant Pot的新型电压力锅设备提供时尚且用户友好的设备，帮助家庭厨师制作健康美味的餐点，而无需艰苦的烹饪时间。如果你一直在考虑购买这些装置中的一个，在决定是否应该将它们添加到你的厨房必备清单之前，先了解一下这些装置。

什么是压力烹饪？

压力锅看起来很像慢炖锅，但它们带有更坚固和可锁定的盖子。当它们被激活时，它们会形成一个非常热的蒸汽室，可以快速均匀地烹饪食物。它们操作起来相当简单，新型号具有易于使用的刻度盘和模式，以确保正确的烹饪设置。安全机制也已升级，以帮助避免任何热食爆炸的机会。

许多重新启动的版本都配备了多种功能 - 除了压力烹饪，机器还具有慢速烹饪，煮饭，炒，蒸和酸奶制作的模式。

用热和高压蒸汽烹饪只听起来令人震惊。这种方法快速，方便，而且健康。高温和快速烹饪时间有助于保留维生素和其他营养成分，这些营养成分有时会因较长的烹使用高压锅也有利于您的能源费用，因为大多数设备比其他常用设备（如慢炖锅）节能高达70％。

如果你想做更健康的烹饪，但没有时间，压力烹饪可能是解决方案。基本的烹饪方法令人难以置信的简单 - 抛出新鲜的食材，让机器完成其余的工作。主食成分包括蔬菜，蛋白质（如肉类，家禽或豆类），以及香料，调味料，肉汤和新鲜香草等风味增强剂。

在大型连锁零售商处或在线购买高压锅。价格从80美元到200美元不等。选择一个适合您需求的产品 - 一些高端型号具有语音命令和蓝牙技术，但您可能并不需要。

压力锅食谱

压力锅有能力毫不费力地将大而着名的肉类切成薄片。炖锅是这种设备的自动配方，但它也可以帮助您轻松烹饪不太明显的成分。可以在不浸泡过夜的情况下制备干豆，并且可以在不到一小时内准备好一批自制鸡汤。

您可以在一天中的任何时间制作各种健康和快速的食谱。这是AM到PM的样子。

• 在10分钟内醒来一批肉桂尖刺钢切燕麦片。
• 午餐时间，在不到25分钟的时间内，从头开始准备一份辛辣和蔬菜填充的辣椒。
• 一小撮韩国烧烤牛肉炸玉米饼在一个多小时内即可准备晚餐。
• 在20分钟或更短的时间内，用柔软和加香的水煮梨或一碗奶油米饭布丁满足您的甜食。

压力锅钢切燕麦

服务4

配料

1杯钢切燕麦2½杯水½茶匙肉桂粉1汤匙turbinado或红糖¼茶匙犹太盐供应的新鲜水果（浆果，切片香蕉，切碎的苹果）

路线

1. 用不粘锅的烹饪喷雾喷洒高压锅内部。
2. 将燕麦，水，肉桂，糖和盐放入炊具中搅拌均匀。
3. 将盖子锁定到位并设置为高压10分钟。使用快速释放方法（有关说明，请参阅机器手册）。配上新鲜水果。

压力锅素食辣椒

服务4

配料

2茶匙植物油1杯切碎的洋葱1瓣丁香切碎的大蒜1汤匙辣椒粉1茶匙碎小茴香1（14盎司）可以切西红柿1可以黑豆，冲洗和排干1杯切片蘑菇1个绿色甜椒，切成丁1茶匙犹太盐3杯蔬菜汤建议配料：切丁牛油果，普通希腊酸奶，切碎的低脂奶酪

路线

1. 将压力锅设置为sauté功能;加热油和炒洋葱和大蒜，直到香，约3分钟。
2. 加入辣椒粉和小茴香，然后加入番茄罐头，黑豆，蘑菇，甜椒和盐。加入蔬菜汤，搅拌均匀。
3. 将盖子锁定到位并设置为高压12分钟。允许释放自然压力（这将需要大约10分钟）。调味料的味道和服务与所需的浇头。

压力锅韩国烧烤牛肉炸玉米饼

服务12

配料

1汤匙菜籽油4磅骨头烤盘1/2茶匙犹太盐3汤匙轻微包装红糖2茶匙磨姜1/4杯减钠酱油1汤匙Sambal Oelek1/2洋葱，切成薄片12个玉米饼，温暖打顶建议：新鲜香菜，卷心菜，番茄丁，切片墨西哥胡椒，酸橙楔

路线

1. 在压力锅上加热油的sauté功能。如果您的机器没有炒锅功能，请在炉灶上使用大锅，然后在烧烤后转移到高压锅。
2. 用盐调味烤肉，四面烤。
3. 在另一个碗里加入红糖，生姜，酱油，Sambal Oelek和洋葱;好好混合。
4. 一旦肉的四面都变成褐色，加入酱汁和3/4杯水。
5. 将盖子锁定到位并设置为高压75分钟。允许自然压力释放（约15分钟）。
6. 打开盖子，切碎，并用玉米饼包裹，并用所需的浇头装饰。

压力锅水煮梨

服务4

配料

2杯白葡萄汁2½杯水一个柠檬汁1肉桂棒1个八角茴香4个梨

路线

1. 将葡萄汁，水，柠檬汁，肉桂棒和八角茴香加入高压锅的锅中。
2. 将梨去皮（留下茎）并立即放入液体中。如果没有足够的液体来覆盖梨，可以加入更多的水或果汁。
3. 将盖子锁定到位并设置为高压8分钟。允许释放自然压力（这将需要大约10分钟）。
4. 用钳子小心地取出梨子，然后加热或冷藏。
5. 可选：一旦梨子被煮熟并取出，使用sauté功能煮沸剩余的液体用作酱汁。

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