棉籽油营养成分：卡路里，碳水化合物和健康益处

棉籽油是从棉籽中提取的油，包括 Gossypium hirsutum 和 Gossypium herbaceum。 这种廉价的油可以用于家庭烹饪，但它也被食品制造商用于生产饼干和薯片等食品。棉籽油对你不利吗？答案部分取决于您如何使用它。这种油比一些人更健康，但比其他人更健康。

营养成分

棉籽油营养成分
服务大小1汤匙
每份	％每日价值*
卡路里 120
来自Fat 120的卡路里
总脂肪 14克
饱和脂肪4克	16%
多不饱和脂肪7g
单不饱和脂肪2g
胆固醇 为0mg	0%
钠 为0mg	0%
钾 为0mg	0%
碳水化合物 0克	0%
膳食纤维0g	0%
糖0g
蛋白 0克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙0％·铁0％
*基于2,000卡路里的饮食

棉籽中的脂肪 油

棉籽油中有三种不同类型的脂肪。

这种油含有饱和脂肪。饱和脂肪被认为是较不健康的脂肪，因为它们可能导致心脏病。美国心脏协会建议选择每汤匙少于4克饱和脂肪的油。棉籽油每汤匙只能提供4克饱和脂肪，或大约是建议每日摄入量的16％。

当你吃一汤匙棉籽油时，你也会得到7克多不饱和脂肪。

多不饱和脂肪在室温下是液体，当您使用它来代替饮食中较不健康的脂肪（如饱和脂肪）时，可以增强心脏健康。

有两种不同的多不饱和脂肪酸（PUFA）和棉籽油都含有它们。根据美国农业部的数据，你会得到每日推荐的α-亚麻酸（ALA）ω-3脂肪酸摄入量的2％，你会得到58％（7克）你推荐的每日亚油酸或欧米茄摄入量-6脂肪酸。

棉籽油中还含有少量单不饱和脂肪。单不饱和脂肪主要来自植物来源，如鳄梨，坚果或种子。单不饱和脂肪酸，也称为MUFA，被认为可以增加你的高密度脂蛋白胆固醇或“好”胆固醇。健康专家建议您用单不饱和脂肪或多不饱和脂肪代替较不健康的脂肪（如饱和脂肪和反式脂肪）。营养与饮食学院建议摄入15％至20％的热量来自单不饱和脂肪酸。

棉籽油中的碳水化合物

棉籽油中没有碳水化合物。估计棉籽油的血糖负荷为零。

棉籽油中的蛋白质

棉籽油中没有蛋白质。

棉籽油中的微量营养素

棉籽油为您的饮食提供维生素E.当你消耗一汤匙棉籽油时，你会得到5毫克或约32％的建议每日摄入量。

维生素E或α-生育酚在细胞代谢中起重要作用，并且被认为具有抗衰老的益处。这种重要的维生素也可能有助于预防某些疾病，包括癌症，心血管疾病，白内障和糖尿病。

您还可以在一汤匙棉籽油中获得少量（仅3微克，或每日目标的4％）维生素K.维生素K对血液凝固功能至关重要。

对健康的益处

当你食用棉籽油时，你会增加摄入的omega-3和omega-6脂肪酸，两种多不饱和脂肪。 ω-3和ω-6都是必需脂肪，这些脂肪必须在饮食中摄取，因为你的身体不会产生它们。

棉籽油中的ω-3脂肪酸有助于减少体内血液凝固和炎症，还可以帮助扩张血管和降低血压。

棉籽油中的omega-6有助于降低患心脏病的风险，也可能有助于降低患癌症的风险。

棉籽油中少量的单不饱和脂肪也具有健康益处。研究表明，当你用单不饱和脂肪替代饱和脂肪时，心血管事件或心血管死亡的风险就会降低。此外，研究发现，单不饱和脂肪摄入量的增加降低了全因死亡率和中风的风险。

如果你选择在你的饮食中加入棉籽油，重要的是要记住这种油状的所有油脂都是脂肪。脂肪每克产生9卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克产生4卡路里。因此，即使棉籽油被认为是健康的脂肪，你仍然应该适量饮用油，以达到并保持健康的体重。

常见问题

棉籽油对你有害吗？

棉籽油不被认为是更健康的脂肪之一，因为它含有比其他油脂更多的饱和脂肪和更少健康的脂肪。此外，一些消费者已经提出了对棉花种植中使用的杀虫剂的担忧，这些杀虫剂可能会以微量的形式存在于油中。

棉籽油价格便宜。因此，一些食品制造商使用氢化棉籽油生产烘焙食品，饼干，饼干和其他食品。这些通常不是对你的健康有益的食物，并有助于你摄入空卡路里。

厨房外的棉籽油有哪些用途？

一些消费者使用棉籽油来保持头发和皮肤健康。有些人认为食用油会促进头发生长。其他人在皮肤，头发和头皮上局部使用油来促进头发生长，防止脱发，改善皮肤外观。

棉籽油提供维生素E，已被推广作为治疗疤痕，并促进良好的皮肤和头发。然而不幸的是，科学界并没有强烈支持维生素E用于这些应用。根据一项研究回顾，“经过这么多年的维生素E研究，目前尚不清楚患者和消费者支付的价值数百万美元的维生素E产品是否有任何益处。”

什么是储存棉籽的最佳方式 油？

棉籽油应保存在密闭容器中，并应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

烹饪和准备技巧

棉籽油的闪点高于其他类型的健康油，如菜籽油或橄榄油，甚至红花油。闪点或吸烟点是油开始冒烟的温度。由于棉籽油的吸烟点约为420°F（或215°C），因此通常用于煎炸和其他高温烹饪技术。有人说它是最健康的油炸油，因为它至少含有 一些 多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。

棉籽油也可用于烘焙和甜食。油具有中性味道，因此可以代替其他脂肪而不改变您喜欢的食物的味道。

过敏和相互作用

根据美国过敏，哮喘和免疫学会的说法，棉籽过敏是相对罕见的。关于过敏原是否存在于棉籽油中存在疑问，尽管一些研究表明它不是。所以，如果你有棉籽过敏，你可能不会对油反应。

如果您对棉籽过敏，如果局部使用，您可能会在身体的特定区域出现皮疹。棉籽油消耗后更严重的症状可能包括面部，咽喉和/或口腔肿胀，呼吸困难，严重的哮喘，腹痛，恶心和呕吐。

如果您怀疑自己对棉籽油过敏，请咨询您的医疗保健提供者，以获得正确的诊断和症状管理提示。

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