亚洲花生面条沙拉
目录:
吳秉承「四川擔擔麵」【KC5亞洲經典麵大賞】型男大主廚 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里312脂肪13克碳水化合物41克蛋白质14克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：4（每杯2杯） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 312 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 13克 | 17% |
| 饱和脂肪2克 | 10% |
| 胆固醇 为0mg | 0% |
| 钠 187mg | 8% |
| 总碳水化合物 41克 | 15% |
| 膳食纤维9克 | 32% |
| 总糖11克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 14克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙98mg | 8% |
| 铁3毫克 | 17% |
| 钾686mg | 15% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
午餐吃沙拉不一定是乏味或无聊。这种亚洲花生面沙拉是用健康的全麦面条，大量的新鲜蔬菜，芒果，香草和毛豆制成的，都配上一种味道浓郁的花生酱。
基本配方非常适合素食者，但如果你想添加更多的蛋白质，你当然可以添加你最喜欢的瘦肉或鱼，甚至是煮熟的鸡蛋。这道菜非常适合用餐准备，因为它可以很好地保存在冰箱里。做一次，准备好几乎一周的午餐。
配料
- 4盎司全麦意大利面条或糙米粉
- 1杯冷冻毛豆
- 2杯切碎的红甘蓝
- 2杯切碎的婴儿菠菜
- 1杯切碎的胡萝卜
- 1杯切成薄片的芒果
- 1/4杯新鲜香菜叶
- 1/4杯新鲜薄荷叶
- 2汤匙切碎的花生
- 2汤匙天然奶油花生酱
- 2茶匙生姜酱或新鲜生姜
- 2茶匙低钠酱油
- 1汤匙芝麻油
- 1/4杯米醋
制备
- 根据包装说明煮面条。在烹饪的最后5分钟添加毛豆。沥干并放在一边冷却。
- 在一个大碗里，加入白菜，菠菜，胡萝卜，芒果，香菜，薄荷和花生。
- 为了做调料，将花生酱，生姜，酱油，芝麻油和米醋搅拌均匀。加入面条和毛豆一起加入碗中。轻轻地折腾上衣。
- 分成四个容器，冷藏午餐，或立即享受。
成分变化和替代
对于无麸质餐，使用糙米面，并用低钠tamari代替酱油。
如果可能的话，寻找仅含有花生的花生酱。
你可以用切碎的纳帕白菜或白菜代替菠菜。
如果你想要更多的蛋白质，你可以加入煮熟的鸡肉，虾或煮熟的鸡蛋。
烹饪和服务小贴士
这个食谱非常适合本周准备午餐。只需分成容器和冷藏。
这种沙拉可以是温暖或冷的
