印度Palak鸡肉食谱
目录:
教您做超好吃的菠菜鸡蛋糕, 家里一岁宝宝看馋了直接端起碗抢着吃 (十一月 2024)
营养亮点（每份）
卡路里165脂肪5克碳水化合物10克蛋白质20克显示营养标签隐藏营养标签| 营养成分 | |
|---|---|
| 份量：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 165 |
| ％每日价值* | |
| 总脂肪 5克 | 6% |
| 饱和脂肪1克 | 5% |
| 胆固醇 48mg | 16% |
| 钠 443mg | 19% |
| 总碳水化合物 10克 | 4% |
| 膳食纤维3克 | 11% |
| 总糖5克 | |
| 包括0g添加糖 | 0% |
| 蛋白 20克 | |
| 维生素D 0mcg | 0% |
| 钙87mg | 7% |
| 铁2毫克 | 11% |
| 钾460mg | 10% |
| *每日百分比值（DV）告诉您食物中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天2,000卡路里用于一般营养建议。 |
Palak鸡肉是一种美味的辛辣印度鸡肉配菠菜。您可以将其作为丰盛的无麸质主菜，搭配巴斯马蒂米饭，或与面包如na。如果您手头有成分，可以快速准备。
这种菠菜鸡肉菜肴富含蛋白质，同时热量，脂肪和碳水化合物含量低。这是一个很好的方式来享受健康的蔬菜，甚至使用你的花园，在季节。
您将想要去印度杂货店购买新鲜的咖喱叶，红豆蔻，黑豆蔻荚和印度红辣椒粉（类似于地面辣椒，您可以替代）。虽然你可以在没有新鲜咖喱叶的情况下制作菜肴，但是它们添加了干咖喱粉中没有的辛辣元素。一旦你有所有的成分库存，你会喜欢制作这道菜和其他印度五香菜。
配料
- 1磅鸡胸肉（去骨，去皮，切成方块）
- 1（10盎司）包菠菜（冷冻，切碎）
- 2杯洋葱（切碎）
- 1茶匙大蒜粉（或3个蒜瓣，磨碎）
- 1茶匙姜根（新鲜，磨碎）
- 1汤匙植物油
- 7个咖喱叶（新鲜）
- 2个月桂叶
- 1坚持肉桂
- 2个黑豆蔻豆荚
- 4瓣丁香
- 1杯番茄酱
- 1/8茶匙姜黄
- 2茶匙香菜粉
- 1/2茶匙garam masala（印度香料混合物）
- 1/8茶匙印度红辣椒粉
- 1/2茶匙盐
- 5汤匙香菜（鲜，切碎）
制备
- 将无骨，去皮的鸡胸肉切成每边约1英寸的方块。
- 如果您使用冷冻菠菜，请将其解冻并将所有水拧干。如果所有的水被拧干，这道菜的味道会更好。把它放在一边。
- 切洋葱。
- 磨姜根。
- 在一个大煎锅中，加热油并将新鲜的咖喱叶煎炸20秒，加入肉桂，黑豆蔻，丁香和月桂叶，再煮20秒。
- 加入洋葱，煮至金黄色。
- 加入生姜，大蒜和番茄酱。在锅中搅拌，然后加入姜黄，香菜粉，咖喱，红辣椒粉，盐和一半的香菜。搅拌。
- 加鸡肉。将混合物放入锅中煮鸡，直到煮熟鸡肉和蔬菜的水蒸发，大约10到15分钟。
- 加入菠菜，煮至鸡肉嫩熟。
- 装饰其余的香菜。
- 与巴斯马蒂米或薄饼，烤肉或烤饼等面包一起食用。
Palak鸡肉通常与酸奶和蔬菜一起供应。
将任何剩菜存放在冰箱内的密封容器中。剩饭剩菜可以在微波炉中重新加热午餐或晚餐主菜。再加热后，一点切碎的新鲜香菜会使残羹剩饭变亮。
关于热水平的一个注记
这道菜中的辛辣热量由红辣椒粉和咖喱粉确定。
最简单的方法是增加或减少红辣椒粉的用量，使其达到您选择的热量。一些garam masala混合物比其他混合物更辣。如果你不使用garam masala，你可能想要添加一些典型的混合香料，包括胡椒，丁香，肉桂，梅斯，豆蔻，月桂叶，小茴香和香菜。
提示和变化
如果你将整粒种子烘烤并在香料研磨机（或干净的咖啡研磨机）中研磨新鲜，你将从香菜中获得更饱满的味道。可以用磨碎的大蒜（3瓣）代替大蒜粉
您可以使用新鲜，成熟的西红柿代替番茄酱。将它们在食品加工机或搅拌机中加工成泥。你应该使用约2杯番茄酱，这样它会在烹饪过程中浓缩，等于1杯番茄酱。
你可以用新鲜的蒸菠菜代替冷冻菠菜。你将需要大约1.5磅的新鲜菠菜，相当于一个10盎司的冷冻切碎菠菜。快速冲洗新鲜菠菜以去除任何砂砾。用蒸锅或微波炉将其蒸熟，使菠菜萎碎。让它冷却，然后拧好蒸好的菠菜，尽可能多地去除水。
