不要让棘手的食物标签声称欺骗你

食品制造商喜欢诱使您购买他们的产品。他们在包装上使用鲜艳的颜色以及产品的邀请照片，并且他们经常在标签上做出一些营养或健康声明。例如，如果产品减少脂肪或用天然成分制成，那么它必须是健康食品吗？

也许，或许不是。虽然对食品标签的索赔受到监管，但它们可能有点欺骗。在购买任何带有健康声明的食品之前，您需要做一些小的侦探工作。

阅读索赔时请考虑这一点

反式无脂肪： 反式脂肪对健康有害，所以你想避免它们。但是，对于每份含有少于0.5克反式脂肪的产品，可以说“反式脂肪”。如果你正在吃多份食物，你可能会得到比你意识到的更多的反式脂肪。

为了确保您的产品真正无反式脂肪，请查看成分列表以查找部分氢化油。如果它们在成分列表中，那么您的产品中可能会有一些反式脂肪。

请记住，“反式无脂肪”食品不一定对您有益，并不意味着它完全没有脂肪。它可能仍然含有大量饱和脂肪和随之而来的卡路里。查看产品背面或侧面的营养成分标签，了解每份食物中的脂肪和卡路里含量。

降低或降低脂肪，糖或钠：当标签声明食物中的脂肪，糖或钠含量减少时，就意味着该产品的成分比该公司常规版本的同类产品少至少25％。

但减少可能并不总是那么重要。例如，一个品牌的酱油每半盎司可以含有920毫克钠（通过减少钠饮食，每天钠含量超过钠的一半）。降钠型含有575毫克钠。那还是很多。

如果标签上说产品是“低脂肪”或“低钠”而不是减少脂肪或钠，那么这种说法就更具体了。低脂肪食物每份总脂肪含量不得低于3克，低钠食物每份含钠量必须少于140克。

Light或Lite： 对于被认为是“轻”的食物，它必须比同一产品的常规版本减少1/3的卡路里，脂肪或钠。查看营养成分标签，确切了解您真正节省了多少卡路里，脂肪或钠。

比较一个品牌的巧克力冰淇淋和轻型版。轻型版的脂肪不到一半，但每1/2杯的热量只减少30卡路里。一大碗清淡的冰淇淋仍能迅速增加额外的卡路里。

自然： 使用该权利要求的食品在食品中不能含有任何合成成分或添加剂。然而，这并不意味着食品天然健康，因为它可能仍含有高脂肪，钠，糖和卡路里。并且不要让“用天然糖制成”这样的词语让你觉得产品对你更好，因为它是用普通的精制糖而不是高果糖玉米糖浆制成的。如果大量食用，它们都是不好的。

用有机制成： 这种说法使食品看起来比实际含有更多的特定有机成分。例如，如果某些东西被标记为“用有机成分制成”，那么只有70％的成分需要是有机成分;剩下的30％根本不必是有机的。完全有机食品将说明它们是'100％有机的'。

一些食品标签可能带有“用全谷物制成”的说法，但这并不意味着它们是100％的全谷物。这些产品可能只含有少量的全谷物和大量的精制面粉。看看成分列表，如果你没有看到'100％全谷物'（或100％全麦），找到一个不同的产品。

健康声明：有些食品可以对其产品降低某种疾病风险的能力提出具体要求，但这些要求需要首先由FDA批准。虽然包装可能含有心脏健康的橄榄油或ω-3脂肪酸，但它也可能隐藏糖，钠和多余的卡路里。