降低汤中胆固醇的技巧

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汤是一道美味的菜肴，几乎可以在任何场合供应。它也是多功能的 - 它可以作为清淡的开胃菜或营养密集的主菜食用。虽然许多成分都可以作为汤的美味添加剂，但如果你遵循降低胆固醇的饮食，这些成分中的一些并不好。

了解哪些成分可以为您的汤添加饱和脂肪，糖和卡路里，这可以使胆固醇友好的菜肴与可能对您的胆固醇水平和心脏健康产生不利影响的菜肴产生差异。

降低汤中胆固醇的技巧

在制作下一道汤时，尝试一些这些健康的汤汁，以保持你的胆固醇和甘油三酯水平健康：

包括蔬菜

蔬菜是任何健康汤的必要补充。通过包含多种蔬菜，您还可以添加额外的营养成分和味道。在你的汤中加入蔬菜还可以在你的饮食中添加纤维和植物甾醇等健康成分，这两种成分都有助于降低你的低密度脂蛋白胆固醇水平。实际上，任何蔬菜都可以用来为汤添加额外的味道和营养，无论是南瓜，西葫芦和玉米等季节性食物，还是胡萝卜，芹菜，辣椒和西红柿等蔬菜。

限制肉类

虽然肉类是一种通常添加到许多汤中的成分，但它也可以作为饮食中额外饱和脂肪的来源 - 这可能会增加你的胆固醇水平。如果你正在观察你的胆固醇，你应该限制你每天摄入的脂肪肉的数量。你可以通过很多方法在汤中加入蛋白质，而不添加大量的脂肪或热量：

肉类替代品 - 不要使用肉类，而是使用肉类替代品。这些食物是可以为你的汤添加肉质的产品，而不会添加太多的卡路里和脂肪。豆腐和大豆可以成为低脂肪汤中肉类的绝佳替代品，添加额外的蛋白质来填充，美味的食物。
用家禽代替肉 - 使用瘦肉切割的家禽也可以为你的汤提供额外的蛋白质，而不会像其他肉类那样添加更多的脂肪。选择家禽时，选择较瘦的切口，如鸡肉或火鸡胸肉。

用鱼代替肉 - 虽然没有经常被认为是肉类和家禽，但鱼类也可以添加到汤中。一些鱼，如鲑鱼和金枪鱼，含有一种叫做omega-3的好脂肪，它实际上可以帮助降低甘油三酯。
添加豆子 - 一种馅料，豆类有时会在汤中被忽略。尽管如此，这种心脏健康成分还含有可溶性纤维以及蛋白质和其他营养成分。鹰嘴豆，芸豆，北豆…所有这些豆类 - 以及更多 - 可以创造一个令人满意的汤，而不添加脂肪。

更精简的红肉切块 - 如果你的食谱需要肉类，而你真的渴望它，选择更精简的切割和适量消费。此外，你应该在准备汤之前检查肉，并去除任何可见的脂肪。

添加心脏健康谷物

想在你的汤中添加一点体积？如果是这样，选择富含纤维的全谷物加入汤中。全谷物可以添加额外的维生素和纤维。选择是无止境的，可能包括大麦，全麦米饭，藜麦和小麦。但是，您应该限制使用精制谷物，这些谷物不含与全谷物一样多的纤维。

看肉汤

虽然你的汤是汤的基础，但它也可以贡献不必要的卡路里和脂肪。你的汤汤有两种选择：使用商店买的汤或制作自己的汤。

如果您选择在商店购买肉汤，请务必检查食品标签上的卡路里，糖和脂肪含量。理想情况下，所有这些都应该很低。另外，检查你的钠含量。虽然钠不会影响你的胆固醇水平，但如果你摄入其他含盐量高的食物，它也可能导致高血压。

如果您选择自己制作，有很多方法可以做到这一点。蔬菜和鸡肉汤是许多汤的美味添加剂 - 并没有添加脂肪。

准备自己的肉汤时，一定要撇去多余的脂肪。您还可以制作用更多水稀释的肉类肉汤，让其他成分提供额外的味道。限制或完全消除黄油和奶油，这可能会增加汤的饱和脂肪含量。

其他补充

汤还添加其他成分作为浇头或汤本身，以增加菜肴的味道。其中一些添加物也可能是不必要的卡路里和脂肪的来源。以下是使用这些成分的一些方法，而不会对您的胆固醇控制工作造成巨大影响：

香料 - 许多人忘记了香料可以制作菜肴的宝贵贡献。没有添加很多卡路里，香料可以增强许多菜肴的味道。姜黄，罗勒，迷迭香和生姜只是香料的几个例子，可以让人感到无聊。想增加一点热量？加入少许辣椒或辣椒粉。请记住，一点点的香料可以提供很多味道。
起司 - 经常撒在上面，这种美味的成分可以为你的膳食增加额外的卡路里。如果您想添加奶酪，请寻找您喜爱的奶酪的低脂肪版本。