什么是咖啡粉，你如何使用它？

咖啡粉是由剩下的水果或“咖啡樱桃”制成的，这些水果覆盖了为我们日常饮用的乐趣而收获和烘烤的咖啡豆。为了制作面粉，将剩下的咖啡果干燥并研磨成细粉。

咖啡粉实际上并不像咖啡一样，因为它不是由咖啡豆制成的。相反，它具有略带水果味的味道，这意味着它可以融入甜味食谱中，是增加纤维和矿物质摄入量的好方法。

咖啡粉营养成分

一汤匙咖啡粉含有6克纤维，每天需要14％的钾，15％的铁和4％的钙。它每份含有约35卡路里。此外，用于制作咖啡粉的咖啡果是植物性抗氧化剂的良好来源。

咖啡粉营养成分
服务大小1汤匙
每份	％每日价值*
卡路里 35
来自Fat 0的卡路里
总脂肪 0克
饱和脂肪0g	0%
多不饱和脂肪0g
单不饱和脂肪0g
胆固醇 为0mg	0%
钠 为0mg	0%
钾 480mg	14%
碳水化合物 7克	2%
膳食纤维6克	24%
糖0g
蛋白 1克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙4％·铁15％
*基于2,000卡路里的饮食

咖啡粉的健康益处

咖啡粉是一种极好的纤维来源，这是它的主要健康益处。矿物质含量也是有益的。咖啡粉也可能富含抗氧化剂，有助于抵抗自由基的伤害。

但是，似乎没有任何关于任何特定健康益处的研究或信息。

关于咖啡粉的常见问题

咖啡粉含有高浓度的咖啡因吗？

不是真的，因为咖啡豆中含有大部分咖啡因。咖啡粉中的咖啡因含量与您在黑巧克力中的含量相似。

使用咖啡粉有环保效益吗？

由于咖啡果通常作为废物处理，使用它们来制作咖啡粉可能对环境有益，或者至少可以为养咖啡豆的农民提供一些金钱利益。

咖啡粉和卡斯卡拉一样吗？

不，不是。 Cascara是一种用干燥的咖啡果皮制成的茶。 Cascara是许多生产咖啡的传统饮品，如也门和埃塞俄比亚。

咖啡粉可以用来代替含麸质面粉吗？

由于咖啡不是谷物，因此不含任何麸质。但是，它略带水果的味道可能不适合用于咸味食品。它可以在需要其他无麸质面粉的食谱中正常工作。

咖啡粉可以用咖啡豆制成吗？

这种咖啡粉没有任何商业上可用的。但是，这是可能的。它会含有更多的咖啡因，除非它首先脱咖啡因。

以这种方式制作的咖啡粉从营养的角度来看类似于研磨咖啡。咖啡豆含有丰富的抗氧化剂，即多酚。

选择和储存咖啡粉

这里的咖啡粉很难找到，你可能在任何杂货店都找不到。

你可以在网上找到它。它有粉末和精细研磨。精细研磨更适合家庭使用和烘焙。

健康的方法来使用咖啡粉

咖啡粉可以与普通小麦或其他面粉混合使用，但从小面积开始，配方中总面粉的10％至15％应该是咖啡粉。由于纤维含量高，您可能还需要添加额外的液体。最后，它在使用红糖或糖蜜的食谱中效果更好，因为这些甜味剂最适合咖啡粉的味道。

来自DipHealth的一句话

除常规小麦粉外，使用咖啡粉是一种在饮食中添加纤维和抗氧化剂的独特方式。

咖啡粉仍然很新，很难找到，但如果它越来越受欢迎，它可能会出现在你当地的杂货店货架上。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• Braindeis大学，BraindeisNow。 “咖啡粉提供了一种享受Java的潜在健康方式。”
• 咖啡粉。 “使用咖啡粉的提示和技巧。”
• 国际食品信息理事会基金会，Food Insight。 “咖啡副产品：随着增长而嗡嗡作响。”