如何在低碘饮食中吃得好

在放射性碘（RAI）扫描和放射性碘治疗之前规定低碘饮食。这是一种特殊的饮食，限制食物和饮料消耗的碘量。如果你必须接受RAI扫描并进行低碘饮食，这篇文章将帮助你弄清楚你能吃什么和不吃什么。

概观

甲状腺使用我们通过水和食物获得的碘来产生调节我们新陈代谢的必需激素。甲状腺细胞是独特的，因为它们是体内唯一吸收碘的细胞。在进行RAI扫描和治疗之前，患者采用低碘饮食，使碘体挨饿。当给予患者放射性碘（通常为胶囊形式）时，碘饥饿的甲状腺细胞摄取RAI，允许通过扫描检测细胞或破坏治疗（消融）。

饮食的最大规则是吃低碘的食物。由于大多数盐是碘化的（意味着它加入了碘），你需要避免加碘盐和含有碘盐的食物。相反，你可以使用非碘化和犹太盐，因为它们不含碘。

低碘饮食很简单，但需要一些规划。如果你吃了很多预包装或冷冻食品，或者你吃了很多东西，这种饮食可能会有点挑战。

建议

您可能会在互联网上发现有关饮食中允许和禁止哪些食物的相互矛盾的信息。一个消息来源可能会说吃土豆时应该避免吃土豆皮，而另一个人则声称你根本不能吃土豆！你应该相信谁？

当您阅读有冲突的信息时，您可以去的最佳来源是您的医生。以下食物清单基于美国国立卫生研究院和甲状腺癌幸存者协会推荐的低碘饮食。

禁止食物

在低碘饮食中避免食用这些食物：

• 乳制品（牛奶，酸奶，奶酪，黄油，冰淇淋，酸奶油）
• 蛋黄
• 海鲜（应该避免海洋中的任何东西，包括鱼类，贝类和海藻）
• 加工食品（预包装食品，冷冻晚餐，熟食肉类，热狗，培根，香肠，餐馆和快餐店的食品）
• 商业烘焙食品（商业烘焙面包和糖果）
• 大豆（包括大豆，酱油，豆腐和其他任何含大豆的食物）
• 黑樱桃
• 巧克力（牛奶巧克力含有乳制品;可以加入一些黑巧克力 - 检查标签）

• 红色染料#3（检查标签或电话制造商）
• 豆类（避免红芸豆，海军豆，利马豆，斑豆和豇豆）

食物允许

不要被你不能吃的食物清单所沮丧！你可以吃很多食物。以下是低碘饮食允许的食物：

• 新鲜肉类（每天不超过5-6盎司）
• 新鲜水果和蔬菜（没有土豆皮）
• 冷冻蔬菜，不加盐（不含大黄）
• 植物油
• 苏打水（只要它们不含红色染料#3 - 检查标签或致电制造商）
• 无盐花生酱和坚果
• 咖啡和茶（允许使用非乳制奶精）
• 马佐
• 自制面包（成分中不含蛋黄，乳制品或碘盐）
• 新鲜和干燥的草药和香料，包括胡椒
• 啤酒，葡萄酒和蒸馏酒（葡萄酒冷却器和调味酒可能含有红色染料#3，检查标签）

• 桃子罐头，菠萝和梨
• 蜜糖
• 枫糖浆
• 果酱和果冻（不含红色染料#3）

外出就餐

在接受低碘饮食时几乎不可能外出就餐。您无法保证餐厅在食谱中使用何种盐。在快餐店供应的食物大多是加工过的并含有盐，所以也应该避免食用。如果你不做饭，你可能想要变得更加精通厨房，或者考虑在你节食的时候雇用一位私人厨师。

食谱和食谱

甲状腺癌幸存者协会在线提供优质的低碘烹饪书籍，可免费下载。它拥有300多种低碘配方，是低碘节食者的最爱。

只要成分符合上述标准，您也可以按照自己喜欢的食谱。在食谱中使用非碘盐或犹太盐代替碘盐。

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