黄油营养成分：卡路里和健康益处

黄油健康吗？答案可能取决于你问的是谁。一些专家认为黄油是健康的，因为它是由乳制品制成的，并且比人造黄油或油等替代脂肪更好。但其他专家担心黄油热量和饱和脂肪。所以应该在你的饮食中加入黄油吗？检查营养数据，看看它如何适合您的完整膳食计划。

黄油卡路里（盐渍和无盐）

黄油（含盐）营养成分
适口大小1 pat（1“sq，1/3”高）（5 g）
每份	％每日价值*
卡路里 36
来自Fat 36的卡路里
总脂肪 4.1克	6%
饱和脂肪2.6克	13%
多不饱和脂肪0.2g
单不饱和脂肪1.1克
胆固醇 11MG	4%
钠 36毫克	1%
钾 为1.2mg	0%
碳水化合物 0克	0%
膳食纤维0g	0%
糖0g
蛋白 0克
维生素A 2％·维生素C 0％
钙0％·铁0％
*基于2,000卡路里的饮食

当您在餐食中添加黄油时，您将无法获得许多健康益处。黄油富含饱和脂肪，不提供任何实质性的维生素或矿物质。

然而，像许多形式的脂肪一样，黄油令人满意。一些饮食专家认为，吃少量令人满意的脂肪比吃大量不太令人满意的脂肪替代品更好，可能包括加工成分。在某些情况下，黄油替代品可能比黄油更能增加你的每日卡路里和脂肪摄入量。

但即使真正的黄油更令人满意，重要的是要记住部分控制。黄油的“轻拍” - 你在许多餐馆（标签上列出）找到的预切服务大小 - 可能只提供36卡路里和4克脂肪。但更常见的黄油份量，一汤匙，提供100卡路里，11克脂肪和7克饱和脂肪。

选择和储存

当你购买黄油时，你可以选择盐渍或无盐的品种。那有什么区别？除钠水平外，不多。根据盐含量，黄油热量不会改变。

如果您选择盐渍品种，由于制造方法，钠品位可能因品牌而异。 Land O'Lakes和Breakstone's Salted Butter均可提供每汤匙90毫克的钠。未加盐的品种每汤匙提供零克钠。

但是，请记住，如果你购买无盐品种以减少饮食中的钠含量，最后在你的食物上撒上更多食盐，那么你可能弊大于利。

储存黄油相当简单。有些人把黄油放在厨房的柜台上，所以它很柔软，更容易涂抹在烤面包和其他食物上。但是黄油制造商建议您按照USDA和FDA指南冷藏产品。

从购买之日起，黄油也可以冷冻长达四个月。它应该在原始容器中冷冻。解冻后，应在30天内使用。

黄油或人造黄油：哪个更好？

黄油与人造黄油的争论可能是一个难以解决的问题，因为市场上有许多不同的人造黄油产品，每种都有不同的营养成分。

例如，有“心脏健康”的人造黄油品牌声称含有健康脂肪，如ω-3脂肪酸。

评估您最喜欢的人造黄油产品的一种聪明方法是检查营养成分标签和成分。人造黄油通常由植物油制成，因此您可能会发现标签上列出的饱和脂肪克数较少。但许多品牌的人造黄油也含有反式脂肪。您会在成分列表中看到它被列为“氢化油”或“部分氢化油”。健康专家建议您减少或完全避免食用含反式脂肪的产品。

黄油代用品中的营养

如果你想少吃黄油，市场上有很多替代品。流行的黄油替代品包括：

• 黄油芽或洒 由麦芽糖糊精，黄油和盐制成。每茶匙提供10卡路里和60毫克钠。
• 黄油喷雾 由水，大豆油，盐和其他成分制成。根据标签，它提供零卡路里和零克脂肪，但是，单份份量为0.2克，可能无法测量。透视，一瓶12盎司的黄油喷雾提供1700份。
• 由黄油制成的轻质黄油涂抹酱 热量通常较低，因为它们会被水和/或麦芽糖糊精等成分膨胀或减轻，因此您可以减少使用。轻质黄油产品每汤匙提供约50卡路里，6克脂肪和3.5克饱和脂肪。

天然黄油替代品

还有黄油和黄油替代品的天然替代品。您选择的产品可能取决于您计划如何使用它。

• 鳄梨 通常被称为“穷人的黄油”。它在吐司上有很大的传播，是健康脂肪的良好来源。
• 花生酱 品牌各不相同，但天然花生酱不添加糖或反式脂肪，可以增加蛋白质的摄入量。
• 橄榄油 如果用它来炒肉或蔬菜，它是黄油的良好替代品。
• 如果你用黄油顶上土豆或蔬菜， 新鲜的香草 可以是健康的，无热量的替代品。韭菜或龙蒿可以给食物带来新鲜的咸味。如果需要，可以加一些柠檬。
• 您可以在吐司，煎饼或法式吐司上使用普通果酱或果冻代替黄油，但是 新鲜的水果 更健康。将成熟的香蕉或层薄的草莓涂抹在健康的甜味中，不加糖。
• 你经常用黄油炒鸡蛋或炒鸡蛋吗？使用 一个不粘锅 相反，完全消除黄油。如果没有添加脂肪，鸡蛋可以同样美味，你会感到惊讶。

来自DipHealth的一句话

黄油已成为一些圈子里的时尚食品。例如，生酮节食者和其他一些选择低碳水化合物饮食计划的人可能会在一天内为许多食物添加黄油，以增加他们的脂肪摄入量。您可能会受到启发，在用餐时加入黄油。黄油味道很好，所以我们理解。但请记住，大多数健康专家仍建议减少饱和脂肪的摄入量，如黄油。因此，除非您的医疗团队提出不同的建议，否则适量饮用黄油是明智之举。

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