地中海饮食会降低你的胆固醇吗？

地中海饮食是地中海周边国家，特别是意大利南部和希腊的食物消费模式。这种饮食强调瘦肉，健康脂肪，红酒，全谷物和大量新鲜水果和蔬菜的消费。

早期研究显示，与该地区以外的其他人群相比，生活在地中海周边国家的人的心血管疾病发病率较低。此外，消费这种饮食的人已被证明具有较低的癌症和其他慢性疾病的发病率。地中海饮食似乎也可能降低胆固醇和甘油三酯水平。

地中海饮食的特征

地中海饮食是一种均衡的饮食，含有各种食物，可以很容易地遵循。地中海饮食的主要特征包括：

• 富含单不饱和脂肪的食物 - 包括坚果，种子和橄榄油
• 低至中等消费的红酒
• 豆类含量高的食物，包括扁豆和豆类
• 高纤维谷物，包括全谷物，燕麦片和大麦
• 在某些食物中使用倾斜的家禽
• 适度食用鱼类 - 包括健康的ω-3脂肪含量高的鱼类，如鲑鱼和凤尾鱼
• 精制糖在膳食中少量使用
• 减少红肉的消费
• 新鲜水果和蔬菜含量高
• 低至中度使用乳制品，包括牛奶，酸奶和某些奶酪，如巴马干酪和奶酪奶酪

地中海饮食和降低胆固醇

已有多项研究检验了地中海饮食在降低胆固醇和甘油三酯方面的有效性 - 这些结果似乎很有希望。健康参与者，高脂质水平的个体或具有其他疾病的个体参与这些研究，持续4周至4年。大多数这些研究都集中在地中海饮食的某些方面，例如食用水果和蔬菜，使用大量的初榨橄榄油（每周最多1升），或吃坚果（每天最多30克，或两把）。

从这些研究中可以得出结论，在大多数情况下，地中海饮食可以适度降低血脂水平。在这些研究中，LDL平均降低10％，而HDL水平提高了约5％。在一些研究中，甘油三酯和总胆固醇似乎也略有下降。在一些研究中，还可以减少可以促进动脉粥样硬化形成的LDL的氧化。一些研究未显示对地中海饮食后人群中脂质水平的显着影响。

此外，其中一些研究表明，地中海饮食可能优于常规的低脂饮食。在一项研究中，胆固醇的摄入量显着低于低脂饮食。研究还指出，地中海饮食后患心血管疾病的风险降低。

底线

其中许多研究包括具有不同健康状况的参与者，并强调地中海饮食的不同方面 - 因此，需要更多的研究来检查地中海饮食对血脂水平的有益影响。然而，到目前为止进行的研究似乎得出结论，地中海饮食可能对您的心脏健康产生积极影响。

除了降低脂质外，地中海饮食似乎也有益于整体健康。例如，该饮食也已被研究其降低血压，降低血糖和哮喘发病率的能力。

更近一点，地中海饮食与降脂饮食的基本要素密切相关。因此，如果您正在寻找降低脂质的饮食，那么地中海饮食对您来说可能是个不错的选择。这个饮食计划包括胆固醇友好的成分，如：

• 全谷物，农产品和坚果中纤维的高消耗量
• 食用富含植物甾醇的食物，包括坚果，蔬菜，豆类和水果。
• 在坚果，脂肪鱼和橄榄油中发现的不饱和脂肪（“好”脂肪）的消耗量很高。

然而，正如任何健康饮食一样，适度是重要的。虽然这种饮食中含有大量健康食品，但这些食品中的一些 - 例如富含不饱和脂肪的食品 - 会产生热量密度，如果在日常饮食中摄入过多，可能会导致体重增加。

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